Docente

TILAPIA ROJA 2005

UNA EVOLUCION DE 24 AÑOS, DE LA INCERTIDUMBRE AL EXITO

Luis Fernando Castillo Campo

|Carrera 25 No 6-66 |Calle Caguama 2913 |
|Tel-Fax (0057) 2 5142483 |Tel. (0052) 33 37001415 |
|Cali, Valle (Colombia) |Zapopan, Jalisco (México) |

E-mail: lfcas_2000@yahoo.comABSTRACT
INTRODUCCION
PRODUCCION ACUICOLA MUNDIAL
TILAPIA ROJA
PISCICULTURA, MEDIOAMBIENTE Y REGLAMENTOS
GENETICA
UNA HISTORIA LIGADA A LA EVOLUCION DEL MERCADO INTERNACIONAL
1940 - 1968
1969 - 1979
1980 - 1985
1986 - 1990
1991 - 1995
AÑO 1992 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1993 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1994 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1995 IMPORTACIONES DE TILAPIA AEU.
1996 - 2000
AÑO 1996 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1997 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1998 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 1999 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 2000 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
2001 - 2005
AÑO 2001 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 2002 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 2003 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.
AÑO 2004 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.AÑO 2005 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU.(Hasta Febrero)
NUEVAS TECNOLOGIAS DE PRODUCCION INDUSTRIAL
NUEVAS TECNOLOGIAS DE PROCESO Y FRIO
PRESENTACIONES DEL PRODUCTO PROCESADO
COMERCIALIZACION
FUTURO
BIBLIOGRAFIA

ABSTRACT

A continuación presento un completo documento histórico, cronológico, técnico y crítico sobre la evolución del cultivo de la Tilapia en las Américas, ligado con un relatopersonal de mi experiencia durante 24 años continuos, progresando desde la Piscicultura Artesanal de Fomento y Extensión, hasta la Piscicultura Industrial y Comercial, ejerciendo actualmente la Consultoría Internacional paralela al desarrollo de la Tilapia Roja, todos los datos presentados son reales, se encuentran totalmente documentados y reflejan una dura lucha personal por la introducción,producción y comercialización de una variedad que revolucionó la acuicultura mundial superando enormes conflictos personales, prejuicios contra la especie, serias y enconadas oposiciones, profundas envidias, grandes resentimientos e intereses personales y profesionales.

Es un camino con muchos errores y aciertos, en donde el aprendizaje nunca termina, y la experiencia obtenida jamás ha sidosuficiente, en donde cada reto superado abre la puerta a muchos más, en donde cada nuevo error nos enseña que aun nos falta mucho camino por recorrer, y cada ataque de un “resentido” nos dice que siempre debemos mejorar.

La introducción, investigación y producción comercial de la Tilapia roja en la década de los 80 a Colombia, abren la puerta para todo el desarrollo de esta prospera industria en laAmérica Latina, se inician en conjunto con Costa Rica las exportaciones a EU, pero luego la demanda interna absorbe toda la producción, con excelentes precios. La investigación genética ha sido determinante en este desarrollo, en la actualidad las líneas rojas colombianas son muy superiores en rendimiento, adaptabilidad, supervivencia, conversiones alimenticias y rendimientos en carne a lasofrecidas en el exterior por empresas especializadas en todo el mundo.

“El peor fracaso es no intentar nada” (W. Ward)

INTRODUCCION

La TILAPICULTURA como su nombre lo indica, hace referencia al cultivo artesanal y comercial de las TILAPIAS (Familia Cichlidae), siendo una de las actividades pertenecientes a la ACUICULTURA especializada en el cultivo de PECES, la PISCICULTURA.

Para su manejocientífico y técnico, las más de 70 especies y 100 subespecies de tilapias han sido agrupadas en cuatro géneros de la Tribu TILAPINI de acuerdo con sus hábitos reproductivos:

Oreochromis (Gunther)
Tilapia (Smith)
Sarotherodon (Rupell)
Danakilia (Thys)

Sin embargo, la Dra....