Doctor

TRABAJO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN
Realizado por:
Michael Torres
Docente:
Lcdo. Paulo Freire

Tema:
Microempresas en Cuenca

Curso:
Segundo de Bachillerato “D”

Año Lectivo:
2013-2014


Microempresas en Cuenca
1. Chocolates Dikaty
De la unión de un hotelero y una aficionada por la repostería nació, en Cuenca, hace 11 años la empresa Chocolates Dikaty. Su propietaria CatalinaTamayo, conoció a su esposo y unieron sus conocimientos para emprender la empresa que actualmente es su fuente de ingreso y la de 11 personas más que trabajan junto a ellos. Esta microempresa tiene lugares de venta en las islas de los centros comerciales y un local ubicado en la ciudad de Cuenca, donde vende sus productos.
Tamayo elabora figuras de todo tipo, a gusto de los clientes, y los costosvan desde 25 centavos hasta 60 dólares, todo depende de lo complicado de la figura y el tamaño, acotó.
El cacao lo compra y lo procesa para obtener el producto, que es su materia prima. Adicionalmente venden coberturas de chocolate, negro y blanco. Esta microempresa es artesanal, aunque tienen cientos de moldes, y su participación en el mercado les ha permitido representar al Ecuador en eventosinternacionales. El último al que asistieron fue al Salón de París, de donde trajo varias ideas para implementarlas en su negocio.
Para las fiestas de Navidad y fin de año es una de las temporadas fuertes del negocio, en esta época se promocionan pesebres elaborados en chocolate, cuyo costo asciende a 13 dólares, así como diferentes recuerdos. Para cualquier pedido su número convencional es2844320, ubicado en la calle Gran Colombia 12-57 y Tarqui.
2. Delicias del Austro
Una crisis económica que soportó la familia González Jiménez fue el inicio de un próspero negocio que hoy es parte fundamental del sustento de este hogar cuencano. “La crisis los hizo despertar”, dice Francisco González, quien con su esposa Mónica Jiménez ingresaron a un giro de negocio que jamás imaginaron:preparación de mermeladas de frutas y galletas de avena.
Todo comenzó, hace siete años, cuando Mónica adquiría moras de la propiedad de una tía para venderlas, pero cierta semana se quedó con gran cantidad de producto porque no le compraron y por temor a que se dañen empezó a hacer mermelada para sus hijos, además la crisis no les permitía desperdiciar nada y, como a sus hijos les gustó tanto, ellavendió sus pequeñas tarrinas a familiares y amigos. Cada frasco obtuvo tal aceptación que enseguida tuvo muchos pedidos. Empezó con mora, hoy hace de frutilla, guayaba, piña, babaco y frutas tropicales.
Francisco se encargó de la distribución directa a cadenas de locales en Cuenca, pastelerías y panaderías, con el nombre “Delicias del Austro”. No conformes, pues querían ubicarse a nivel nacional,solicitaron asesoría en el Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO), en la dirección zonal de Micro, Pequeñas y Medianas Empresas.
Ellos les orientaron y hoy su producto forma parte de la cadena de comercialización de la Corporación Favorita en Supermaxi; previamente esta pareja de emprendedores se organizó en una asociación con otros 14 micro productores.
Últimamente la microempresa“Delicias del Austro” fue escogida para el programa de Exporta Pymes, están en la segunda etapa. Francisco está consciente que para sacar su producto al exterior, su aspiración es América Latina y la Unión Europea, deben cumplir una serie más de requisitos desde empaque e imagen corporativa y otros.
Mientras tanto, técnicos especializados del Ministerio les apoyan en el diseño de la marca de la mermelada.Francisco y Mónica dieron un paso más, crearon galletas de avena, y ya están por sacar al mercado un nuevo diseño de etiqueta del producto, empaque interior y exterior, para lo cual reconocen el respaldo del MIPRO que, además, les orientan en el trámite para el Registro Sanitario.
Mónica recuerda que iniciaron su microempresa con una inversión de 10 dólares para la mora, luego compraron...