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Tournedó de bacalao con huevos escalfados | COCINANDO EN CASA DE JUANICO ®

11/08/14 08:18

COCINANDO EN CASA DE
JUANICO ®
Recetas Dulces, Saladas y Variadas

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TOURNEDÓ DE BACALAO CON HUEVOS ESCALFADOS
miércoles, 14 de diciembre de 2011

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en el blog

Se acerca la Navidad y ya estamos dándole vuelta a los menús para estos días. Cada año
pensamos enhacer algo diferente para no repetir lo del anterior. Buscando y buscando he ido
probando algunas recetillas nuevas y ésta es una de ellas. Facilita y diferente y cuando la probéis
seguro que os convence el resultado.

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800 gr de bacalao en lomos (fresco), 200 gr de baconen lonchas, 50 ml de aceite
de oliva, 2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo vegetal + 50 ml de agua, 4 huevos,
sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada sopera de vinagre y agua para
escalfar los huevos.

Indice de
recetas
2014 ( 3 )
2013 ( 34 )
2012 ( 23 )

Corta los lomos de bacalao en tiras y enróllalas hasta obtener tournedós. Rodea
cada una con una loncha de bacon y átalas conhilo de cocina para que guarde la
forma.
Prepara los ajos, dejándoles la piel y dándoles un golpecito para que se machaquen
un poco. Dora los tournedós en una sartén con 50 ml de aceite, junto con los ajos,
a fuego lento. Condimenta con sal y pimienta durante la cocción. Disuelve la
pastilla de caldo en 50 ml de agua caliente y riega con este caldo el bacalao y deja
cocer.

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bacalao con
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escalfados
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PAN ( 1 )
PASTA ( 3 )
PESCADOS ( 30 )
POSTRES ( 14 )
Pon un cazo con agua y una cucharada sopera de vinagre a calentar ycuando esté
caliente escalfa los huevos a tu gusto (más o menos cuajados) y reserva.
Sirve los tournedós de bacalao, sin los hilos, con los huevos escalfados y riega con
el caldo de cocción de bacalao. Adorna con un tallito de perejil.

QUICHES ( 3 )
TARTAS ( 23 )
TARTAS FONDANT ( 13
)
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Visage Almeria.
Maquillaje a domicilio

*enda online

Publicado por Juan Perez en 18:13 | Etiquetas: PESCADOS |

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19 comentarios :
Vero dijo...
14 de diciembre de 2011, 18:38

riquisimo, me ha encantado¡ besiños

mary dijo...
14 de diciembre de 2011, 19:47

se ve delicioso,hay que cambiar porque en estas fiestas siempre comemos lo mismo
una buena idea

MARÍA JESÚS dijo...
14 de diciembre de 2011, 19:51

Es cierto todos estamos pensando ya en qué recetas preparar y nos gusta ir...