Doctor

SEMINARIO - TALLER INTERNACIONAL
“ SEMILLAS DE DIVERSIDAD
VS
TRANSGENICOS”
Agrobiodiversidad, Cultura Andina y Seguridad Alimentaria
Miraflores 28, 29 de enero 2009.

Julio Valladolid Rivera
PRATEC

Centros Vavilov de Origen de Plantas Cultivadas en el Mundo

VI
V

IV
III

II
VII

I

I.
II.
III.
IV.

Centro Sudamiericano
Centro América central
Centro Indo MalasioCentro Chino

V. Centro Sur Oeste Asiático
VI. Centro Mediterraneo
VII. Centro Absinio

Diversidad Lingüística y Cultural

Diversidad Natural

Secoya
Quechua
Arabela Quechua
Bora Huitoto
Quechua
Achuar
Orejón Resígaro
Taushiro Iquito
Quechua
Yagua
Cadoshi
Ticuna
Urarina
Quechua
Huambisa
Cocama-cocamilla
Chayahuita
Omagua Mayoruna
Aguaruna
Jebero Chamicuro
CapanahuaQuechua
Piro

Shipibo-conibo
Cashibo-cacataibo
Asháninka

Amahuaca

Culina
Cashinahua

Yanesha
Piro
Yaminahua Iñapari
Nomatsiguenga Campa caquinte
Amahuaca
Machiguenga
Shipibo
Jaqaru
Harakmbut Ese eja
Quechua
Ayamara

Ayamara

Fuente: Dirección Nacional de Educación Bilingüe Intercultural.

8 Regiones Naturales del Perú
R egiones Naturales del Perú
Janca
4800 a másm.s.n.m

Puna
4100 - 4800
m.s.n.m

Suni
Quechua
Yunga
Costa
0 - 500
m.s.n.m

500 - 2300
m.s.n.m

2300 - 3500
m.s.n.m

3500 - 4100
m.s.n.m

Rupa rupa
400 -1000
m.s.n.m

Omagua
70 - 400
m.s.n.m

Comunidad de Yanayacu - Ayacucho

Alturas de Tambo - Ayacucho

Comunidad de Llunchi - Ayacucho

Comunidad de Yanaututu - Hca

Otros tubérculos y raíces andinosOca (Oxalis tuberosa)

Arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

Maca (Lepidium meyenii)

Ulluco (Ullucus tuberosus)

Yacón (Smallanthus sonchifolius)

Mauka (Mirabilis expansa)

Mashua (Tropaeolum tuberosum)

Achira (Canna indica)

Ashipa (Pachyrhizus sp.)
Arbizu, A. 2007

Yacón: la única planta con mayor cantidad y calidad
de fructooligosacaridos (FOS)
1. Propiedades antioxidantes2. Propiedades antimicrobianas

3. Infusión administrada por 30 días a animales de
lab redujo glucosa, y la insulina aumentó
4. A > contrac. polifenoles, > reduc glucosa

1. Fructooligosacaridos: 40 - 70% PS

2. Prebiótico (reconstituye microflora
intestinal)
3. Experimentalmente ha reducido
significativamente trigliceridos en animales
de lab.
4. Harina de yacón no elevó glucosa ensangre de animales de lab.
Fuente: 1. Nishimura, 2005

2. Aybar et al., 2001

3. Genta et al.,
2005

Variabilidad de maíces

Criados con respeto y cariño por los campesinos de la comunidad de Yanayacu
Socos - Ayacucho

Granos Andinos

Tarwi (Lupinus mutabilis)

Quinua

(Chenopodium quinoa)

Cañihua(Chenopodium pallidicaule)

Kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Mujica, A.2007

Composicion nutricional de la
Kañiwa y Arroz
Componente

Kaniwa

Arroz

Proteina (g/100g)

14.0

6.20

Grasa
Carbohidratos
Fibra
Ceniza
Humedad (%)
Lisina (mg aa/g proteina)
Metionina “
Treonina
“
Triftofano “
Digestibilidad (cocida)%
a.Linoleico (Omega6)%
a.Oleico (Omega 9)%
a.Linolenico(Omega 3)%
Fibra soluble (g/100g)
Fibra insoluble(g/100g)
Fibra dieteticatotal (g/100g)

6.3
68.0
5.2
2.8
11.2
59.0
16.0
47.0
9.0
64.18
42.59
24.25
6.01
16.41
3.49
12.92

0.8
76.9
0.3
0.6
15.5
26.0
15.0
24.0
10.0
-----------------------------

Criadores de la diversidad y variabilidad de los cultivos andinos.
Comunidad Campesina Pitumarca Cusco
Ceprosi 2008.

Criadores de
Agrobiodiversidad

C.C. San Juan
Cajamarca

C.C. VicosAncash

C. C. Quispillaccta - Ayacucho

Criadores de Agrobiodiversidad

C. C. Conima - Puno

C. C. Pukara - Puno

Porcentaje de campesinos y medianos y grandes
agroempresarios con respecto al total de Unidades
agropecuarias (1'764,666 UA)
100
90

83.55

80
70

%

60
50
40
30
16.45

20
10
0
Campesinos

Medianos y grandes
empresarios

Fuente: INEI. Censo...