Doctor

IMPACTO AMBIENTAL DEL CULTIVO DE ARROZ EN LAS MARISMAS DEL GUADALQUIVIR. POSIBLES ALTERNATIVAS A TRAVÉS DEL USO DE MICROORGANISMOS ENDOFITOS

1

Índice

1.

Introducción 1.1. Importancia de la agricultura. Importancia del arroz en la alimentación mundial. 1.2. Planta de arroz: descripción botánica, ciclo biológico.

2.

Evolución del cultivo de arroz en las marismas del Guadalquivir2.1. 2.1. 2.2. Cultivo de arroz en España Marisma. Historia de la explotación de las Marismas del Guadalquivir.

3. Cultivo del arroz: requerimientos y labores 3.1. 3.2. Requerimientos de la planta de arroz Etapas del cultivo

4. Impacto ambiental del cultivo de arroz 4.1. Impacto ambiental de fitosanitarios 4.1.1. Efecto de herbicidas y plaguicidas sobre el medio ambiente 4.1.1.1. Sobre elsuelo 4.1.1.2. Sobre el agua 4.1.1.3. Sobre vegetación 4.1.1.4. Sobre fauna 4.1.1.5. Sobre salud humana 4.1.2. Efecto de abonos sobre el medio ambiente 4.1.2.1. Abono nitrogenado 4.1.2.2. Abono fosfatado

4.2. Impacto ambiental del riego

2

Índice

5. Alternativas para el cultivo del arroz más respetuosas con el medio ambiente

6. Investigación sobre posibles aplicaciones demicroorganismos endofitos para el cultivo del arroz 6.1. 6.2. Procedimiento para aislar e identificar bacterias de la planta de arroz. 6.3. Tests realizados a las bacterias aisladas - Pruebas bioquímicas - Amilasa - Lipasa - Proteinasa - Celulasa - Ensayo de movilidad

7. Bibliografía

Anexo I. Historia del cultivo de arroz en las Marismas del Guadalquivir en imágenes Anexo II. Labores para el cultivo delarroz en imágenes

3

Introducción

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Importancia de la agricultura. Importancia del arroz en la alimentación mundial.

Se sabe que la producción agrícola mundial está creciendo, y se espera que siga esta tendencia. Sin embargo, las tasas de crecimiento de población en muchos países (caso de los países africanos) son mayores que la producción agrícola, por lo que enciertos casos no puede compensarse la demanda. Como solución a esto el sector agrícola, a través de la investigación, busca alcanzar un incremento en la producción a ser posible acompañada de una reducción de costes, olvidando frecuentemente el impacto ambiental y social. Aunque es verdad que la preocupación sobre la protección del medio ambiente ha ido creciendo, sigue existiendo un conflictoentre dicha preocupación y la producción agrícola, ya que la demanda de comida para alimentar a la población también sigue en aumento. Así, puede decirse que el desarrollo de la agricultura para producir más, por encima de inquietudes medioambientales, sigue siendo imprescindible para el mantenimiento de la humanidad. Algunos autores señalan que para poder alcanzar los niveles actuales de producciónalimentaria es necesario el uso de técnicas y productos como los fitosanitarios, que aunque se ha comprobado que generan una serie de consecuencias negativas sobre el medio, garantizan un aumento en el rendimiento de la tierra y la obtención de alimentos abundantes. Sin embargo, la excesiva producción alimentaria y los medios para su consecución, entre ellos el uso de dichos fitosanitarios o loscambios en el uso de la tierra, han alterado el equilibrio de los ecosistemas y han debilitado la capacidad de numerosos organismos para proveer numerosos servicios muy valiosos para el medio ambiente y por lo tanto para el ser humano. Cabría preguntarse hasta cuando podría explotarse la tierra para obtener alimentos de forma intensiva y obviando la huella ambiental, ya que es precisamente esatierra la que tiene que servir en un futuro para producir más alimentos y no podría conseguirse si está degradada y se vuelve improductiva.

4

Introducción

El 70% de la alimentación mundial lo proporcionan 10 cultivos: trigo, arroz, maíz, cebada, mijo, patata, boniato, caña de azúcar y soja. El arroz es el segundo cereal después del trigo en producción, el número de personas que dependen de...