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HIGADO GRASO NO ALCOHÓLICO: una epidemia silenciosa
Dada la alta prevalencia de hígado graso no alcohólico en el mundo actual (más del 50%), se le considera como la epidemia del siglo XXI. Suverdadero peligro radica en que puede ser el inicio de una serie de alteraciones metabólicas conocidas en conjunto como Sindrome Metabólico, el cual pone a la persona que lo padece en alto riesgocardiovascular.

El hígado graso es una enfermedad que se relaciona directamente con el sobrepeso y la obesidad. Informes de la Organización Mundial de la Salud hablan del elevado número de personas quepadecen de sobrepeso u obesidad a nivel mundial. Hablando solo de obesidad, se calcula que supera los mil millones de personas, motivo por el que, el número de casos de hígado graso se ha incrementado atal punto, que estudios poblacionales realizados en distintos países, nos hablan de una prevalencia de hígado graso en la población general que supera el 50%, es decir, una de cada dos personas padecenalgún grado de hígado graso no alcohólico. Pero lo que es importante resaltar, es que entre las personas obesas, esta prevalencia llega al 80%; lo que nos habla de una relación directa entre laobesidad y el desarrollo de hígado graso.
La alta prevalencia de obesidad en niños, estimada en un 20%, pone también a los niños en alto riesgo de desarrollar hígado graso a temprana edad y de presentarde forma prematura factores de riesgo cardiovascular.
El hígado graso es producido básicamente por un disbalance calórico, es decir, una ingesta excesiva de calorías y una falta del consumo de lasmismas por la falta de ejercicio físico; se lo conoce también como esteatosis hepática no alcohólica y se caracteriza por el depósito anormal de grasas en el hígado, el cual progresa con el tiempohacia un estado inflamatorio del hígado o en la mayoría de los casos pasa a ser el origen de alteraciones metabólicas como: la resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, colesterol elevado;...