Doctora en Ciencias Veterinarias
Páginas: 9 (2188 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2013
Producción de Pacú
En
Jaulas Flotantes
Dra Natalia Viveros
INTRODUCCIÓN
La creciente demanda de proteína de la población humana llevó a la acuicultura a posicionarse como la actividad que presentó el mayor crecimiento durante los últimos veinte años a nivel mundial respecto de otros sectores de producción de alimentos de origen animal(FAO, 2002), representando en la actualidad la fuente principal de proteínas de una sexta parte de la población mundial (FAO, 2002).
La situación planteada lleva a muchos productores a volcarse a la acuicultura como forma de diversificación productiva, tendencia que tiende a acrecentarse, ya que la actividad está siendo priorizada dentro de líneas de investigación y desarrollo.
Los cultivosde peces desarrollados en jaulas flotantes constituyen una práctica tradicional en Oriente, con origen en la región de Kampuchea y en la baja cuenca del río Mekong, en Asia. En Occidente, estos cultivos fueron popularizados en la última mitad del siglo pasado, utilizándose tanto para producciones en agua dulce como marina (Beveridge, 1996). Estos sistemas poseen la ventaja de posibilitarproducciones intensivas, con menores costos de inversión fija y de operación, comparados con los efectuados en estanques excavados en tierra.
Se entiende por cultivo de peces en jaulas flotantes, el proceso controlado de crecimiento y engorde de peces en altas densidades, en 2 etapas de siembra de alevín a juveniles. Y luego, hasta llegar una talla comercial en áreas de cultivo delimitadas por mallas oredes y donde todo el alimento requerido por el pez, es proporcionado por medio de una dieta balanceada, a través de muestreos basada en los requerimientos nutricionales.
La especie Piaractus mesopotamicus es un pez serrasalmido con cuerpo de contorno casi orbicular, perfil dorsal curvado y abdomen aserrado en la línea media preventral y postventral, carece de dientes maxilares. La denticiónmandibular es de tipo molariforme, especializada para cortar y moler los alimentos, presentando un tubo digestivo relativamente largo, lo que revela en conjunto un hábito alimentario del tipo frugívoro, pero también es omnívoro con tendencia a herbívoro.
Su distribución geográfica es amplia, al menos era amplia, encontrándoselo en la cuenca del plata, Ríos Paraná, Paraguay, Uruguay y Rio de la Plata,así como tributarios.
La cría de pacú podría contribuir significativamente a la producción acuícola de Latinoamérica, especialmente en las regiones tropicales y subtropicales. Esto es debido en gran parte a la excelente tasa de crecimiento mostrada, a la posibilidad de alimentación con pellets compuestos por insumos de bajo costos y a su tolerancia a bajos tenores de oxigeno disuelto en el agua.OBJETIVOS
Generales
Producir de 1000 kilogramos de Pacú por ciclo para venta a Cadena de Supermercados.
Específicos
Obtener peces con 1,2 kilogramos cada uno luego de un periodo de engorde de 15 meses.
Lograr rentabilidad del 10% sobre el costo de producción
La explotación piscícola se dedicara al engorde de pacúen un sistema intensivo dentro de jaulas flotantes dentro de la Estancia “Florentina”, en el distrito de Benjamín Aceval. El establecimiento consta de un tajamar de 2500m2, con una profundidad de 3 metros, en el se colocaran 3 jaulas flotantes; hecha de madera, hierro, alambre tejido y plásticos (flotadores). Las medidas de la jaula son de 2 metros de ancho 2 metros de largo 2 metros deprofundidad: 8 metros cúbicos de agua.
Para la cría de pacú en jaulas se pueden utilizar de 20 a 120 kg por m3, para la explotación se utilizaran 45kg por m3, Se compraran alevines juveniles de 10 a 15 cm, en un número de 300 peces para cada jaula. En total son 900 alevines juveniles. En cuanto a la alimentación se ofrecerán a los peces un total de 2700 kilogramos de concentrado balanceado durante...
Producción de Pacú
En
Jaulas Flotantes
Dra Natalia Viveros
INTRODUCCIÓN
La creciente demanda de proteína de la población humana llevó a la acuicultura a posicionarse como la actividad que presentó el mayor crecimiento durante los últimos veinte años a nivel mundial respecto de otros sectores de producción de alimentos de origen animal(FAO, 2002), representando en la actualidad la fuente principal de proteínas de una sexta parte de la población mundial (FAO, 2002).
La situación planteada lleva a muchos productores a volcarse a la acuicultura como forma de diversificación productiva, tendencia que tiende a acrecentarse, ya que la actividad está siendo priorizada dentro de líneas de investigación y desarrollo.
Los cultivosde peces desarrollados en jaulas flotantes constituyen una práctica tradicional en Oriente, con origen en la región de Kampuchea y en la baja cuenca del río Mekong, en Asia. En Occidente, estos cultivos fueron popularizados en la última mitad del siglo pasado, utilizándose tanto para producciones en agua dulce como marina (Beveridge, 1996). Estos sistemas poseen la ventaja de posibilitarproducciones intensivas, con menores costos de inversión fija y de operación, comparados con los efectuados en estanques excavados en tierra.
Se entiende por cultivo de peces en jaulas flotantes, el proceso controlado de crecimiento y engorde de peces en altas densidades, en 2 etapas de siembra de alevín a juveniles. Y luego, hasta llegar una talla comercial en áreas de cultivo delimitadas por mallas oredes y donde todo el alimento requerido por el pez, es proporcionado por medio de una dieta balanceada, a través de muestreos basada en los requerimientos nutricionales.
La especie Piaractus mesopotamicus es un pez serrasalmido con cuerpo de contorno casi orbicular, perfil dorsal curvado y abdomen aserrado en la línea media preventral y postventral, carece de dientes maxilares. La denticiónmandibular es de tipo molariforme, especializada para cortar y moler los alimentos, presentando un tubo digestivo relativamente largo, lo que revela en conjunto un hábito alimentario del tipo frugívoro, pero también es omnívoro con tendencia a herbívoro.
Su distribución geográfica es amplia, al menos era amplia, encontrándoselo en la cuenca del plata, Ríos Paraná, Paraguay, Uruguay y Rio de la Plata,así como tributarios.
La cría de pacú podría contribuir significativamente a la producción acuícola de Latinoamérica, especialmente en las regiones tropicales y subtropicales. Esto es debido en gran parte a la excelente tasa de crecimiento mostrada, a la posibilidad de alimentación con pellets compuestos por insumos de bajo costos y a su tolerancia a bajos tenores de oxigeno disuelto en el agua.OBJETIVOS
Generales
Producir de 1000 kilogramos de Pacú por ciclo para venta a Cadena de Supermercados.
Específicos
Obtener peces con 1,2 kilogramos cada uno luego de un periodo de engorde de 15 meses.
Lograr rentabilidad del 10% sobre el costo de producción
La explotación piscícola se dedicara al engorde de pacúen un sistema intensivo dentro de jaulas flotantes dentro de la Estancia “Florentina”, en el distrito de Benjamín Aceval. El establecimiento consta de un tajamar de 2500m2, con una profundidad de 3 metros, en el se colocaran 3 jaulas flotantes; hecha de madera, hierro, alambre tejido y plásticos (flotadores). Las medidas de la jaula son de 2 metros de ancho 2 metros de largo 2 metros deprofundidad: 8 metros cúbicos de agua.
Para la cría de pacú en jaulas se pueden utilizar de 20 a 120 kg por m3, para la explotación se utilizaran 45kg por m3, Se compraran alevines juveniles de 10 a 15 cm, en un número de 300 peces para cada jaula. En total son 900 alevines juveniles. En cuanto a la alimentación se ofrecerán a los peces un total de 2700 kilogramos de concentrado balanceado durante...
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