Doctora

Gastronomía

Cuadro con alimentos de Osias Beert.
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno).
Gastrónomo es la personaque se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sinembargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturalestomando como eje central la comida.
Contenido [ocultar]
1 Historia
2 Gastronomías por tipología
2.1 Régimen
2.2 Épocas
2.3 Religión
2.4 Corrientes
2.5 Enfermedades
3Gastronomías del mundo
3.1 Gastronomías europeas
3.2 Gastronomías latinoamericanas
3.3 Gastronomías asiáticas
3.4 Otras gastronomías
4 Véase también
5 Enlaces externos
[editar]HistoriaComo podemos observar la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino también con las distintas culturas que existen en la tierra.
Se sabe que existen estudios de gastronomía,que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática varias recetas, sino un estudio más acabado acerca de la comida como tal.[editar]Gastronomías por tipología

[editar]Régimen
Gastronomía vegetariana
Gastronomía naturista
Gastronomía macrobiótica
Gastronomía frugívora
Gastronomía internacional
Gastronomíacreativa
Gastronomía casera
[editar]Épocas
Gastronomía de Navidad
Gastronomía de Semana Santa
Época colonial
[editar]Religión
Gastronomía budista
Gastronomía cristianaGastronomía del Islam
Gastronomía Judía
Gastronomía rastafari
[editar]Corrientes
Fast Food
Slow Food
Ecogastronomía
[editar]Enfermedades
Gastronomía de diabéticos
Ortorexia
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