Doctora

Páginas: 2 (311 palabras) Publicado: 2 de febrero de 2013
Ensalada cesar:
8 porciones. Ingredientes:
● 2 Lechuga
● 2 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
● 2 Huevo duro
● Pan frito cortado en cubitos
● Queso azul oqueso tierno (al gusto)
● 2 Tomate
● 4 Anchoas
Para la salsa César:
● 2 Huevo
● 2 dcl. de Aceite de oliva
● 4 cucharadas de Vinagre de vino
● 2 cucharada de limón
● 2Anchoa
● Unas gotas de salsa Worcestershire
● 2 diente de Ajo
● Pimienta
Modo de preparación:
Paso 1: Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con lapechuga de pollo, el
huevo duro, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en
trocitos o dados y el pan frito o picatostes y las anchoas tambiéntroceadas.
Paso 2: Hacer la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer
una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, lapimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar
todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.
Paso 3: Añadir la salsa César a laensaladera con todos los ingredientes.
LA PUEDES ACOMPAÑAR CON UNA PECHUGA DE POLLO RELLENO DE QUESO CREMA ( EL QUESO LO MIXEAS CON SALSA DE MOLCAJETE DE TOMATE )
ESE SE SOFRÍEPRIMERO EN LA PARTE DE ARRIBA Y DE ABAJO YA COCIDOS SE METE EN EL HORNO Y DE AHÍ LO ACOMPAÑAS CON PURÉ DE PAPAS Y UN RICO DRESIN ENCIMA DEL POLLO 

TAMBIÉN PUEDES PREPARAR UNFILETE MIÑÓN ENVUELTO EN PANCETA O TOCINO ALREDEDOR, EL CUAL COCINARAS DEPENDIENDO EL TERMINO QUE TE GUSTE E IGUAL SE SOFRÍE PRIMERO EN UN SARTÉN CON POCO ACEITE Y DE AHÍ ALHORNO, LO ACOMPAÑAS CON PURÉ DE PAPAS MIXEADO CHILE ANCHO PARA DARLE COLOR AL PURÉ Y VERDURAS COMO CEBOLLINES, ESPÁRRAGOS VERDES Y BLANCOS, ADEMÁS DE UN DRESIN DE CHAMPÁN 
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