documental chia organica

Chía orgánica
La Chía es una semilla precolombina muy chiquita pero muy poderosa. Es muy versátil y puede consumirse fácilmente.
La Chía es una semilla oleaginosa pero es distinta a las demás oleaginosas en su contenido graso, tiene ácidos grasos esenciales Omega-3 (Poli-insaturados), y solo el 10 % son ácidos grasos saturados. Las fuentes de Omega-3 son muy escasas en el mundo, por ello lasemilla de Chía debe retener nuestra atención porque ayuda a regular el colesterol malo y los triglicéridos, la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios.
Además de su altísimo contenido en Omega-3, la Chía tiene también otros componentes muy interesantes para la nutrición humana: antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, y minerales tales comofósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Información Técnica
Composición Nutritiva
Información del Producto


Información Técnica
Nombre Científico
Salvia hispánica L.
Familia
Lameaceae
Variedad
Negra
Periodo Vegetativo
180 a 195 días
Requerimientos del tipo de suelo
Suelos profundos, franco arenosos.
Altura de la planta
Hasta 1 a 1,5 m.
Color del grano
Diferentestonalidades de gris, café, y blancas. Las semillas contienen aceite y mucílago al contacto con el agua.
Color de la flor
Azúl violáceo
Zonas de producción
Santa Cruz (Bolivia)
Época de siembra
Noviembre a diciembre con el inicio de la época de lluvias
Época de cosecha
Abril a Mayo
Rendimientos de la producción
750 a 800 Kg/ha
Composición Nutritiva
PARÁMETRO
UNIDAD
VALOR
Humedad
%
<6.8
Energía
Kcal/100gr
530.0
Grasa total
%
> 17,0
Proteínas
%
> 32.0
Hidratos de carbono
%
> 44.0
Ácidos grasos Omega-3
%
> 28.0
Ácidos grasos Trans
%
Ausencia
Información del Producto
PARÁMETRO
UNIDAD
VALOR
Pureza física
%
> 99.9
Impurezas(pajillas)
%
< 0.1
Insectos, larvas
%
Ausencia
Envase
Papel Kraft

Peso unitario
25 Lb - 25 Kg

Capacidad de producción
40TM/Año





Santa Cruz prevé cultivar 140.000 ha de chía en la campaña 2014

La chía se cultiva en gran escala en México, Argentina (foto), Bolivia y Paraguay. El país tiene condiciones muy propicias para la producción de esta sorprendente oleaginosa
La producción de chía (Salvia hispanica) en Bolivia, y especialmente en Santa Cruz, está tomando forma de un redondo y saludable negocio.La superficie cultivada con esta oleaginosa en la campaña 2013 bordeó las 70.000 hectáreas y para la actual gestión se prevé que los productores de esta semilla dupliquen el área sembrada y, por ende, la cantidad de chía para exportación. 
Carlos Gallo, gerente productivo de Chia Seed Bolivia (una empresa internacional con presencia en Argentina, Bolivia y Paraguay, y que está involucrada en todala cadena productiva de la herbácea), informó a EL DEBER Rural de que la producción de chía en 2013 en el país alcanzó entre 14.000 y 15.000 toneladas. Quitando la parte correspondiente a semilla para nuevos cultivos, Bolivia exportó entre 12.000 y 14.000 toneladas, lo que se pretende “mínimamente” duplicar en la campaña 2014.
Según Gallo, algunos productores aventuran incluso que la superficiede chía sembrada en el país este año que comienza puede alcanzar las 600.000 hectáreas, debido a la alta demanda de los mercados internacionales y al alto precio del producto, pero de darse esta situación el experto teme una sobreoferta de la semilla, lo que puede incidir en el precio final. 
 
Gran productor
Datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) del año pasado dan cuenta deque entre 2008 y el primer semestre de 2013 Bolivia exportó 7.229 toneladas de chía, de las cuales 6.621 toneladas fueron producidas en Santa Cruz. Los principales mercados receptores de la chía boliviana son Estados Unidos, Canadá, Países Bajos y Reino Unido, entre los principales.
El cultivo de la chía en Bolivia tiene ventajas y desventajas. Entre las ventajas es que hay mucha capacidad de...