Documento 18

Resumen equipo 4
Las medidas de higiene y seguridad, estándares de calidad.
Se Deben de hacer tres distinciones al hablar de la higiene del Bar
Se debe tener una relación de la higiene en elservicio del local pero también la del personal.
Por ser locales abiertos al público y por el tipo de servicios que prestan deba cuidarse al máximo la limpieza en el local.
tener una buena ventilación quese puede lograr con extractores, renovadores de aire, aire acondicionado o simplemente creando corrientes. en los ambientes cargados no solo son perjudiciales para la salud, sino que perjudican alnegocio, ya que el cliente se encuentra a disgusto, al tener una desagradable sensación de incomodidad.
si se tiene la falta de limpieza en los suelos, polvo en sillas y mesas, mala conservación depintura en las paredes, pueden ser motivos y causas de la disminución o pérdida de clientes.
también se debe seguir las normas de elementales de la higiene con respecto a los sanitarios para tenerlos enbuenas condiciones.
La higiene se debe observar en este sentido, es una de las premisas obligatorias a seguir por todos los establecimientos. No solo ya es una falta de respeto hacia al cliente sinohacia uno mismo y para todos aquellos que luchan por dignificar y elevar la profesión.
La falta de limpieza en la vajilla que se emplea para el servicio, en recoger las copas o vasos metiendo los dedosen el mismo.
Los bares y restaurantes se encuentran regulados por un Reglamento específico: “Reglamento general de policía de Espectáculos públicos y actividades recreativas promulgado mediante RealDecreto 2816/1982 , que incluye requisitos de protección contra incendios.
o Restaurantes, cafés, cafeterías, bares y similares.
o Cines, teatros, salas de conciertos.
o Salas de exposiciones yconferencias.
o Verbenas y fiestas populares.
o Pubs, discotecas y salas de baile, salas de fiesta.
o Casinos, salas de bingo, salas de máquinas recreativas.
Las causas más comunes de incendio son:...