DOCUMENTO BUDISMO Y GASTRONOMI A
Páginas: 3 (583 palabras)
Publicado: 11 de agosto de 2015
Universidad del la Ciénega
Cocina Cantonesa
8vo Cuatrimestre
Actividad #1
El Budismo y la gastronomía de China
La gastronomía budista es una tradición culinaria del este de Asia practicada poralgunos seguidores del budismo.
Es principalmente vegetariana, para poder mantener el precepto budista general (no violencia). Algunas regiones de la antigua India también eran budistas, por lo quemuchos indios siguen siendo vegetarianos.
Esta cocina es conocida en China, Hong Kong, Singapur, Taiwán, Vietnam, Japón, Corea.
El budismo reconoce que incluso comer verdura puede contribuir a la muerteindirecta de seres vivos por la vida animal que se destruye al labrar el suelo y usar pesticidas.
Cuando los monjes budistas se alimentan de limosnas, deben comer cualquier sobra que les den, incluyendocarne.
La excepción a esta regla es cuando los monjes ven, oyen o saben que algún animal ha sido sacrificado con el objeto de alimentarles a ellos, en cuyo caso el consumo de esa carne seríakármicamente (karma) negativa.
La misma restricción aplica a los budistas laicos, que no son monjes o no forman parte del clero.
Si se toma el voto de ser vegetariano budista, se espera que se siga éstehasta que sea humanamente imposible seguir con la dieta vegetariana.
La cocina budista del este de Asia difiere de la cocina vegetariana occidental en un aspecto, que es evitar la muerte de las plantas.Por tanto, hablando estrictamente no se usan raíces (como papas, zanahorias o cebollas), ya que resultaría en la muerte de la planta. En su lugar se emplean judías o frutas.
Algunos budistas deChina, Japón y Vietnam evitan específicamente el consumo de plantas con aromas fuertes, tradicionalmente ajo, chalota y a las que llaman cinco especias, ya que tienden a excitar los sentidos.
La comidaque un budista estricto consume, incluso si no es vegetariano, también es específica. Para muchos budistas chinos, el consumo de ternera, otros animales grandes y especies exóticas debe evitarse....
Cocina Cantonesa
8vo Cuatrimestre
Actividad #1
El Budismo y la gastronomía de China
La gastronomía budista es una tradición culinaria del este de Asia practicada poralgunos seguidores del budismo.
Es principalmente vegetariana, para poder mantener el precepto budista general (no violencia). Algunas regiones de la antigua India también eran budistas, por lo quemuchos indios siguen siendo vegetarianos.
Esta cocina es conocida en China, Hong Kong, Singapur, Taiwán, Vietnam, Japón, Corea.
El budismo reconoce que incluso comer verdura puede contribuir a la muerteindirecta de seres vivos por la vida animal que se destruye al labrar el suelo y usar pesticidas.
Cuando los monjes budistas se alimentan de limosnas, deben comer cualquier sobra que les den, incluyendocarne.
La excepción a esta regla es cuando los monjes ven, oyen o saben que algún animal ha sido sacrificado con el objeto de alimentarles a ellos, en cuyo caso el consumo de esa carne seríakármicamente (karma) negativa.
La misma restricción aplica a los budistas laicos, que no son monjes o no forman parte del clero.
Si se toma el voto de ser vegetariano budista, se espera que se siga éstehasta que sea humanamente imposible seguir con la dieta vegetariana.
La cocina budista del este de Asia difiere de la cocina vegetariana occidental en un aspecto, que es evitar la muerte de las plantas.Por tanto, hablando estrictamente no se usan raíces (como papas, zanahorias o cebollas), ya que resultaría en la muerte de la planta. En su lugar se emplean judías o frutas.
Algunos budistas deChina, Japón y Vietnam evitan específicamente el consumo de plantas con aromas fuertes, tradicionalmente ajo, chalota y a las que llaman cinco especias, ya que tienden a excitar los sentidos.
La comidaque un budista estricto consume, incluso si no es vegetariano, también es específica. Para muchos budistas chinos, el consumo de ternera, otros animales grandes y especies exóticas debe evitarse....
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