DOCUMENTO ENFASIS EN PREPARACION Y CONSERVCAION DE ALIMENTOS

COORDINACION SECTORIAL DE EDUCACION SECUNDARIA.
SUBDIRECCION DE OPERACIÓN.
DEPARTAMENTO DE COORDINACION DE JEFES DE ENSEÑANZA.
JEFATURA DE ENSEÑANZA DE LA ASIGNATURA DE TECNOLOGIA
PLANEACIONDIDACTICA.

ESCUELA SECUNDARIA N° 134 “LEANDRO VALLE” ÉNFASIS EN PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS TURNO MATUTINO
GRADO: PRIMERO

BLOQUE: IV COMUNICACIÓN Y REPRESENTACION TECNICA PERIODO DEREALIZACION: MARZO-ABRIL.
PROPOSITOS
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Reconocer la importancia de la representación para comunicar información técnica.
2. Analizar diferentes lenguajes, y formas derepresentación del conocimiento técnico.
3. Elaborar y utilizar croquis, diagramas, bocetos, dibujos, manuales, modelos, esquemas y símbolos como formas de registro
1. Reconocer la importancia de lacomunicación en los procesos técnicos.
2. Comparar las formas de representación técnica en diferentes momentos históricos.
3. Emplear distintas formas de representación técnica para el registro y latransferencia de información.
4. Utilizan diferentes lenguajes y formas de representación en la resolución de problemas técnicos.


SECCIONES.

TEMAS Y SUBTEMAS.
ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES DIDACTICAS.RECURSOS DIDACTICOS.

EVALUACION.

3

La importancia de la comunicación técnica.
-Investigar la función del lenguaje escrito, comunicar un mismo mensaje empleando medios diferentes.
-Cuaderno deapuntes.
-Pizarrón.
-Red Escolar.
Actividades.
Apuntes.
Ejercicios.

3

La representación técnica a través de la historia.
-Elaborar una línea de tiempo con las diversas representaciones empleadas pordiferentes culturas.
-Elaborar y comentar los en equipos una receta inédita.
Internet.
Libros.
Revistas.
Hojas de Proceso
Mapas conceptuales
Practica culinaria.

2

Lenguaje y representación técnica.Emplear el lenguaje técnico del énfasis de campo en la creación de recetarios y diagramas en la preparación de un alimento.
-Promover el uso del lenguaje técnico en el área de preparación de alimentos....