Documento Sin T Tulo

            TABLA DE LOS MINERALES  
 
Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento 
metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando 
electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el 
equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución. Apróximadamente el 4 % del peso corporal está compuesto por 22 elementos llamados Minerales. 
 
Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la 
elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas 
en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terapéuticos se llama 
oligoterapia. 
 
TIPOS DE MINERALES Los frutos secos como las almendras aportan calcio a nuestro organismoSegún el consumo 
necesario de nuestro organismo y el tipo de mineral se pueden clasificar de la siguiente 
manera. Hay minerales que son necesarios en grandes cantidades ( > 100 mgrs/día) son los 
macronutrientes, como el Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio y Azufre. 
 Otros son necesarios en cantidades más pequeñas (< 100 mgrs/día) y se les denomina 
oligoelementos (oligo = poco) o elementos 'traza' como el Hierro, Cobre, Fluor, Cobalto, Zinc, 
Cromo, Manganeso, Yodo, Molibdeno, Selenio... Algunos se consideran posiblemente 
esenciales pero su función es aún desconocida. Nos referimos al Estaño, Silicio, Níquel y 
Vanadio. Los minerales también pueden ser contaminantes como el Mercurio, Aluminio, 
Plomo, Arsénico, Litio. 
                       LAS VITAMINAS  
 
Las vitaminas son sustancias orgánicas muy improtnates para los procesos 
metabolicos de todos los seres vivos. Su función no es aportar energía sino que 
ayudan a que el organimo pueda aprovechar la energía de los demás alimentos. 
 
Las vitaminas se encuentran presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son 
indispensables para nuestro metabolismo, el crecimiento, la vida, la salud y la actividad física y cotidiana. 
 
Un correcto aporte vitamínico es indispensable para nuestro organismo y puede variar 
en función de la edad, el sexo y las caracteristicas especiales de las personas. Por 
ejemplo, en el caso de los deportistas, los aprotes vitamínicos deberán ser mayores. 
Cada vitamina tiene unas funciones muy concretas para nuestro cuerpo y deben contenerse en su medida correcta dentro de nuestra alimentación. 
 
Las vitaminas se dividen en dos grupos: 

Vitaminas Liposolubles (las que se disuelven en grasas y aceites) 
Vitaminas Hidrosolubles(las que se disuelvenen agua) 
 
Calculando las necesidades vitamínicas adecuadas para tí podrás contribuir a crear 
una dieta equilibrada y asegurar el correcto aporte vitamínico para tu organismo. 
 
LAS PROTEÍNAS

Las proteínasestán constituidas por aminoácidos.El Food and Nutrition Board de EEUU
recomienda un aporte cotidiano de 0,9 gramos de proteínas por Kilo de peso corporal y
día, valor que aproximadamente es el doble del requerimiento mínimo de proteínas de
referencia.
En el cuerpo humano las proteínas forman cerca la mitad de los materiales orgánicos y
son indispensables para la formación de hormonas yfermentos.
La vida ocasiona un continuo desgaste de las proteínas de los tejidos y es preciso
repararlas. Creer que los adultos, por haber terminado su crecimiento, no precisan apenas
proteínas es un error difundido entre algunos vegetarianos, con grave perjuicio para la
salud.
Cuando el cuerpo no recibe diariamente las proteínas que necesita para la formación de
los tejidos, busca en sus propiostejidos las proteínas que le faltan, produciéndose una
desintegración de las proteínas orgánicas y pérdida de masa muscular.
 
                LAS CALORÍAS  
 
Las calorías, en nutrición se miden por kilocalorías y se encuentran específicamente en 4 
elementos: los carbohidratos, las proteínas, las grasas y el alcohol. Cada uno de ellos aporta ...