Documento Sin T Tulo

VINO CASERO 
 
Ingredientes: 
 
●
●
●
●
●
●

1.5 kilos de uvas negras 
1.5 kilos de azúcar 
15 gramos de levadura 
50 gramos de trigo integral 
1 huevo blanco (opcional) 
2.6 litros de agua  
Herramientas: 
 
●
●
●
●
●

Recipiente o tarro de cerámica 
Triturador de madera 
Cuchara de palo (larga) 
Colador 
Guantes 

 
Modo de preparación: 
 

Paso 1 
 
Hervir  el  agua  durante  3 o  4  minutos  para   que  sea  lo  más  pura  posible.  Y  dejar  que  enfrie  hasta  que  esté  a 
temperatura de ambiente. 
 
Verter  agua  hirviendo  para  esterilizar  el  tarro  de cerámica.  Si  el  recipiente  es  de  plástico  (y no resistente al calor) 
no sigas este procedimiento. 
 
Por otro lado, limpiar las uvas entre 3 y 4 veces. Escurrir el exceso de agua. 
 Lavar el trigo unas 3 o 4 veces y asegurarse qué se seque para ser utilizado. 
 

Paso 2 
 
Poner  las  uvas  en  el  frasco  y  aplastarlas  con  el  triturador de  madera.  La  idea  es  romper las uvas no triturarlas por 
completo. 
 
Verter el agua a temperatura de ambiente y añadir la levadura (seguir las instrucciones de la caja para prepararla). 
 Añadir el trigo en el frasco y la mitad de la medida de azúcar que dicta la receta (750gr.). 
 
Mezclar con la cuchara de palo el contenido y tapar bien el frasco con papel film. 
 Guardar en un lugar fresco y oscuro durante 21 días y remover todos los días a una hora determinada. 
 

Paso 3 
 

Después de los 21 días, abrir el frasco y pasar el contenido por un colador hacia otro recipiente. Colocarte unos guantes y exprimir las uvas a través del colador. 
 
Luego  verter   el  contenido  del  recipiente  en   un   frasco,   agregar   la  segunda   parte   del  azúcar  (750gr.)   y  mezclar 
suavemente. 
 Cerrar el frasco (como antes o con tapa hermética) y dejarlo en un lugar fresco y oscuro. 
 
Esperar 21 días más para que el vino casero esté listo. 
 

BIOL 
Materiales 
 
●
●
●
●
●
●
●...