DOCUMENTO

REQUISITOS PARA OBTENER APROBACION DE VENTA DE ALIMENTOS EN LA VIA PÚBLICA
La ubicación del sitio deberá ser aprobada por la autoridad competente tras los estudios correspondientes.
Ofrecer unespacio suficiente y una disposición ordenada de los puestos de venta, carritos, cajas de exposición, sitios para la preparación, manipulación, almacenamiento, servicio y venta de los alimentos
Permitirun movimiento ordenado de materiales y mercancías, dentro y fuera del centro, de manera que se eviten posibles vías de contaminación de los alimentos
Permitir una ubicación adecuada de lasinstalaciones para los clientes, tales como retretes, lavabos e instalaciones para comer, y estar ubicados y dispuestos de manera que se eviten las vías de contaminación de los alimentos
Ofrecer espaciosaptos, suficientes y adecuados para el almacenamiento de residuos sólidos, y para la limpieza, el lavado y la desinfección de vajillas y artefactos
 Permitir una ventilación suficiente para eliminargases y olores peligrosos y molestos, emanaciones de combustibles utilizados para cocinar y otros materiales repulsivos transportados por el aire, y una aireación suficiente para las actividades delcentro
Proporcionar un abastecimiento suficiente de energía eléctrica para que los vendedores del centro puedan hacer funcionar artefactos, equipo y otros instrumentos utilizados para la preparación,manipulación, almacenamiento, servicio y venta de alimentos
Ofrecer un abastecimiento de agua potable abundante, con una presión suficiente, una temperatura apropiada e instalaciones idóneas paraalmacenarla, en caso necesario, y para distribuirla. El agua deberá estar suficientemente protegida contra la contaminación.
Importancia de cumplir con los requisitos de mantener la higiene de los alimentosy la salud de los consumidores.

La higiene de los alimentos es importante ya que si tenemos buenos hábitos evitamos enfermedades e intoxicaciones.
Es necesario saber cómo comprarlos, como...