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EL CULTIVO DEL NOGAL El Cultivo del Nogal El cultivo del nogal ha sufrido un profundo cambio tecnológico en Chile, en las últimas dos décadas. La especie, marginal en su desarrollo, alinicio del gran auge frutícola de mediados de los años 70, constituye hoy día una importante alternativa para los productores, tanto de grandes superficies, como de aquellos con poca superficieque, asociados, puedan desarrollar tanto el cultivo como los procesos de post-cosecha que conlleva este rubro. La introducción de cultivares desde el Hemisferio Norte, el desarrollo de lastécnicas de injertación, el manejo agronómico apropiado y la mejora de las técnicas de cosecha y secado de la nuez están cambiando el destino del producto, del ámbito latinoamericano al exigentemercado europeo. En este proceso se inserta el proyecto INIA – FIA: “Evaluación de nuevas alternativas de frutales de nuez y mejoramiento de la productividad del nogal y calidad de las nueces enpredios de pequeños agricultores de la V Región”, que a partir de 1996 ha desarrollado INIA, con el apoyo económico de fondos postulados a la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). ORIGENDEL NOGAL El Nogal es nativo de la Región que incluye Turquía, Irán, Iraq, Afganistán, sur de Rusia y Este de India. Se han encontrado en Europa restos que datan de la Edad del Hierro, lo quedemuestra que sirvió de alimento en la época de las cavernas. También se ubica en el Este de Asia, Sudeste de Europa y Norte y Sudamérica formas ancestrales de nogal. Actualmente, el géneroJuglans se considera originario de Asia, entre el Cáucaso y Turkestán, como también de Europa. De Persia pasó a Grecia, donde se le conoció como nuez persa o real (dado que fueron los reyes losque la introdujeron al Imperio), de estos hechos la especie toma su nombre científico. De Grecia pasó hasta China y al resto de Europa comenzando por Italia, Francia, España y Portugal.