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Dieta y salud en la Comunidad Valenciana
La dieta valenciana es un claro ejemplo de dieta mediterránea.
La Organización Mundial de la Salud y los organismos de Salud Pública de la comunidadvalenciana recomiendan esta dieta para que nuestros hábitos alimentarios sean más saludables.
Tiene numerosos beneficios sobre la salud, como por ejemplo, reduce el nivel de colesterol en la sangre.
Eltérmino "dieta mediterránea" representa una filosofía de vida. Se ha transmitido de generación en generación y forma parte de su patrimonio cultural.
1. Explica qué significan para ti los términosenvejecimiento celular, deterioro cognitivo y esperanza y calidad de vida.
Envejecimiento celular: cambios que se producen en un organismo a lo largo del tiempo.
Deterioro cognitivo: enfermedad progresivay degenerativa del cerebro.
Esperanza y calidad de vida: idea de un individuo de su situación de vida.
2. Cita un plato popular típico de tu comarca, o, si no, un plato típico valenciano.
a) Citalos ingredientes que se utilizan en su elaboración.
La paella: Aceite, pollo, cerdo, sal, tomate, bajocas, pimienta, agua, tavella, garrofón, azafrán y arroz.
b) Di si los ingredientes usados enel plato que has elegido se encuentran o no entre los típicos alimentos pertenecientes a la dieta mediterránea.
Sí que son típicos.
3. La paella es el plato típico de la Comunidad Valenciana.Actualmente, este plato se ha extendido por todo el país y se exporta al extranjero. El desarrollo histórico de la paella está ligado al del arroz, desde su llegada al Mediterráneo desde Asia hasta sucultivo en la Albufera.
a) Busca información y explica cómo se cultiva el arroz en la Albufera.
Consiste en 6 pasos: la siembra; la plantada; la siega; la trilla; el secado y almacenado; el molido.
b)¿Crees que aporta algún beneficio a la Comunidad Valenciana el que la paella sea un plato tan conocido en la mayor parte del mundo? Razona tu respuesta.
Sí que aporta porque así hace que la...