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Para la Marquesa de Chocolate necesitas:
 Galletas María
 Leche
 Lluvia de chocolate
 Para el pudín de chocolate
 1 lt de leche
 4 yemas de huevo
 300 gr. de chocolate negro en trozos
 2 cucharadas de mantequilla
 125 gr. de azúcar
 vainilla
 2 cdtas. de maicena
Preparación:
En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibiaañada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.
Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquetede galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletasen licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.

Tarta de queso
Ingredientes para tarta de 22 cm.
Para la base necesitaremos 240 gr de cookies de chocolate y unos 40 gr de mantequilla.
Para el relleno necesitaremos 510 gr de queso crema, 300 gr de leche condensada, 3 huevos enteros, 10 ml de extracto de vainilla, 180 gr de chocolate (55%)y 70 gr de chocolate (70%).
 
Elaboración.
Empezaremos haciendo la base, primero machacamos o desmigamos las cookies y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla derretida hasta que se forme una masa ligeramente húmeda y quebradiza.
Engrasamos un molde de aro con mantequilla y lo cubrimos con la masa, aplastando y estirándola con las manos. Finalmente la ponemos en la nevera mientras hacemosel relleno de la tarta de queso y chocolate.
Empezamos el relleno batiendo con mucha suavidad el queso crema. Cuando esté totalmente cremoso añadimos la leche condensada poco a poco y sin parar de mezclar con suavidad.
Después añadimos los huevos uno a uno y nunca incorporaremos uno antes de que el primero se haya mezclado totalmente.
Por último añadimos una pizca de sal, la vainilla y elchocolate (previamente derretido al baño maría o en el microondas con mucho cuidado). Y volvemos a mezclar. Es muy importante hacerlo con suavidad para no introducir aire en la mezcla, ya que luego nos puede estropear el resultado final en el horno.
Vertemos el relleno de queso crema y chocolate sobre la base, que debería estar dura en la nevera.
Por último introducimos en el horno, precalentado a150 ºC durante una hora. Después apagamos el horno y sin abrirlo dejamos la tarta hasta que este completamente. A las dos horas, desde el principio del tiempo de cocción, podemos abrir ligeramente la puerta del horno sin riesgos a que se nos venga abajo o se nos agriete la tarta de queso y chocolate.
Después la sacamos e introducimos en la nevera para que coja frío y se endurezca.
 
Degustación.La tarta de queso y chocolate la puedes acompañar de unas frambuesas frescas y riquísimas que hacen un contraste muy bueno con el chocolate.
Una delicia de tarta que los sorprenderá. Además pueden jugar con el % del chocolate por sí les gusta más o menos dulce o amarga.

Tarta de chocolate
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
* 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
*240 gr. de harina
* 250 gr. de azúcar
* 40 gr. de cacao en polvo
* 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
* 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
* 2 cucharaditas de esencia de vainilla
* 250 ml. de agua hirviendo
* 1 cucharadita de sal
* 2 huevos
* 250 ml. de leche
Para la crema de chocolate negro:
* 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 5...