Documento

PRE-REPORTE 3

OBJETIVOS
General
Específicos
MARCO TEÓRICO
Todas las proteínas poseen una misma estructura química central, que consiste en una cadena lineal de aminoácidos. Lo que hacedistinta a una proteína de otra es la secuencia de aminoácidos de que está hecha, a tal secuencia se conoce como estructura primaria de la proteína. La estructura primaria de una proteína es determinanteen la función que cumplirá después, así las proteínas estructurales (como aquellas que forman los tendones y cartílagos) poseen mayor cantidad de aminoácidos rígidos y que establezcan enlaces químicosfuertes unos con otros para dar dureza a la estructura que forman.
Estructura primaria: La estructura primaria viene determinada por la secuencia de aminoácidos en la cadena proteica, es decir, elnúmero de aminoácidos presentes y el orden en que están enlazados Las posibilidades de estructuración a nivel primario son prácticamente ilimitadas. Como en casi todas las proteínas existen 20aminoácidos diferentes, el número de estructuras posibles viene dado por las variaciones con repetición de 20 elementos tomados de n en n, siendo n el número de aminoácidos que componen la molécula proteica.Estructura secundaria: La estructura secundaria de las proteínas es el plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman elenlace peptídico.
(hélice alfa y cosa beta)
Estructura terciaria: Se llama estructura terciaria a la disposición tridimensional de todos los átomos que componen la proteína, concepto equiparable alde conformación absoluta en otras moléculas. La estructura terciaria de una proteína es la responsable directa de sus propiedades biológicas, ya que la disposición espacial de los distintos gruposfuncionales determina su interacción con los diversos ligandos.
Estructura cuaternaria: Cuando una proteína consta de más de una cadena polipeptídica, es decir, cuando se trata de una proteína...