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METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS

PROYECTO
(MERMELADA DE FRAMBUESA)

Fecha de Entrega: 5 de Noviembre de 2012

INTRODUCCIÓN
La conservación de los alimentos ha sido muy importante desdenuestros antepasados ya que ellos poco a poco fueron descubriendo la manera de conservar sus alimentos en óptimas condiciones, para que les duraran más tiempo sus alimentos para su consumo.
Esimportante conocer cada una de las conservaciones correctas que se debe de utilizar para cada producto. Por otro lado en nuestra mermelada de frambuesa que realizaremos, es muy importante no solo anivel Nacional, si no de igual manera a nivel Internacional, ya que la frambuesa es muy rica, y soporta altas temperaturas, a pesar de que esta no soporte mucho el frio. El problema de esta es que almomento de arrancar se debe de comer ya que pierde su sabor y aroma.
DISPONIBILIDAD DE LA M.P
Con la industrialización de este producto cualquier persona puede acceder o adquirir alguno de estosproductos.
* El azúcar o sacarosa es muy fácil de obtener ya que se encuentra en todo el año.
* Mientras que las frambuesas frescas se dan desde diciembre hasta abril.

ESTADOS PRODUCTORES
LaFrambuesa es originaria de la población griega de Ida, luego se extendió a Italia, Holanda, Reino Unido y EEUU. Actualmente se cultiva en todos los países Europeos.

Y Michoacán, México, Guanajuatoe Hidalgo, los principales productores.

ANALISIS DEL MERCADO
Este producto va dirigido a toda clase de personas desde los niños hasta los adultos ya que esta se puede acompañar desde un panhasta algún otro tipo de acompañamiento para algún platillo.
Es importante elegir frutos frescos y enteros, es decir, que no estén pasados. En este proyecto nos enfocaremos en la conservación adecuadade las frambuesas para que estas no pierdan sus propiedades organolépticas como lo son el sabor y el olor.
Además de aportar al mercado una mermelada única y deliciosa, rica en fructosa.

MARCAS...