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Trabajo Práctico: Comercio tradicional y comercio justo en el mercado internacional del café.

1) Elaboren un esquema que les permita explicar el circuito de producción y comercializacióndel café. Identifiquenlas distintas etapas de la producción e indiquen los actores económicos y los países que intervienen en cada una de ellas.

2) ¿Qué características de la producción delcafé hacen que su precio sufra fuertes oscilaciones en el mercado?
El precio sufre fuertes oscilaciones en el mercado porque el árbol que produce café necesita 2 años para comenzar a darfrutos (granos de café) y más tiempo aún para producir cosechas óptimas, y a partir de allí puede seguir produciendo por muchos años más. Por lo tanto la producción de café no cambia tanto de unaño a otro. Esto hace que en el caso de una plaga o una helada el precio sube mucho pero la demanda es la misma. Esto incentiva a plantar más, en pocos años sube la producción y el preciobaja, el cual a veces no alcanza a cubrirlos gastos de producción.

3) ¿Qué consecuencias tiene la baja en el precio del café para los pequeños agricultores?. ¿Por qué se señala que, en estoscasos, aumentar la produccion es contraproducente?
Por cada dólar de café vendido, los pequeños agricultores reciben sólo 1 centavo, a fines de los 80 los países exportadores de café que teníaningresos bajos recibían 12 mil millones de dólares por sus exportaciones, pero en 2003 menos de 6 mil millones. Todo lo contrario de lo que ocurre en los países que tienen ingresos altos.Los exportadores de los países en desarrollo han debido absorver enormes crisis económicas, como resultado de la caída de precios, la cual afecta al ingreso familiar y el acceso a ingresosbásicos. Aumentar la producción es contraproducente porque, aunque produzcan más se esfuerzan más , la demanda va a ser la misma, van a vender lo mismo y van a obtener la misma ganancia.

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