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Páginas: 2 (252 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2015
El Atún encebollado es una de las formas más comunes de preparar el atún. Es muy importante comprar un buen atún fresco, pues es un pescado quese deteriora con bastante facilidad, así que mejor elegir siempre piezas frescas.
Con el video que puedes ver a la izquierda descrubrirás cómocombinar la comida y disfrutar de la vida al mismo tiempo.
Ingredientes:
- Atún: al menos 8 buenos lomos frescos
- Cebollas frescas: unas 4 de buentamaño
- Un poco de sal
- Aceite de oliva
- Perejil y pimienta negra
Para la salsa:
- Zumo de 2 ó 3 naranjas
- Medio vaso de vinagre
- Tomatefrito: unas 4 ó 5 cucharadas grandes
- Caldo de pescado, con un vaso será suficiente
- Azúcar blanca: misma cantidad que tomate frito
publicidadPreparación:
Lo primero que vamos a hacer es poner en una cazuela el caldo de pescado junto al tomate, el zumo de naranja, y un poco de sal yvinagre.
Esto lo pondremos a fuego medio-lento durante aproximadamente media hora, el momento de apartarlo será cuando observemos que la mezcla haespesado lo suficiente.
Ahora vamos a dorar las cebollas, para ello las pondremos en una sartén bien cortaditas con un chorreoncito de aceite deoliva y un poquito de sal. Las dejaremos poco más de 20 minutillos hasta que doren y después las escurrimos un poco.
A continuación pasaremos porla plancha los lomos de atún que hayamos comprado, con un poco de sal y pimienta, durante un par de minutos vuelta y vuelta será suficiente.
Con el video que puedes ver a la izquierda descrubrirás cómocombinar la comida y disfrutar de la vida al mismo tiempo.
Ingredientes:
- Atún: al menos 8 buenos lomos frescos
- Cebollas frescas: unas 4 de buentamaño
- Un poco de sal
- Aceite de oliva
- Perejil y pimienta negra
Para la salsa:
- Zumo de 2 ó 3 naranjas
- Medio vaso de vinagre
- Tomatefrito: unas 4 ó 5 cucharadas grandes
- Caldo de pescado, con un vaso será suficiente
- Azúcar blanca: misma cantidad que tomate frito
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Lo primero que vamos a hacer es poner en una cazuela el caldo de pescado junto al tomate, el zumo de naranja, y un poco de sal yvinagre.
Esto lo pondremos a fuego medio-lento durante aproximadamente media hora, el momento de apartarlo será cuando observemos que la mezcla haespesado lo suficiente.
Ahora vamos a dorar las cebollas, para ello las pondremos en una sartén bien cortaditas con un chorreoncito de aceite deoliva y un poquito de sal. Las dejaremos poco más de 20 minutillos hasta que doren y después las escurrimos un poco.
A continuación pasaremos porla plancha los lomos de atún que hayamos comprado, con un poco de sal y pimienta, durante un par de minutos vuelta y vuelta será suficiente.
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