Documento1

INTRODUCCIÓN:
La leche es una secreción nutritiva de color blanco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos. Su principal función es nutrir a las crías hastaque son capaces de digerir otros alimentos. Además, cumple las funciones de proteger su tracto gastrointestinal contra patógenos, toxinas e inflamación. La leche de algunos de los mamíferos (vacaprincipalmente) forma parte de la alimentación humana en algunas culturas, en las que los adultos son capaces de asimilar la lactosa. Está compuesta principalmente por agua, iones (sal, minerales y calcio),glúcidos (lactosa), materia grasa y proteínas. La leche de casi todos los mamíferos (incluidos los humanos) contiene derivados de la morfina, que mantienen cierto nivel de adicción en los lactantes,por eso muchas personas son adictas a la leche incluso en la edad adulta.

ACTIVIDAD 1:

HIPOTESIS:
Si la leche tiene agua, entonces ésta se evaporará ¿y se condensará en el vidrio reloj?MATERIALES:
-2 vasos pp de 250 ml
-vidrio reloj
-trípode
-rejilla de asbesto
-agua
-leche
-mechero

PROCEDIMIENTO:
1. Calentamos suavemente sobre el mechero un vaso pp con agua y tapamos la boca de éstecon un vidrio reloj.
2. Observamos detenidamente la apariencia del vidrio reloj hasta que el agua contenida en el vaso hirviera. El vidrio reloj comenzó a llenarse de gotas de agua en forma de vapor.
3.Repetimos el procedimiento anterior reemplazando el agua por leche. La leche comienza a hervir y al igual que el agua se evapora un poco de su contenido y se acumula en el vidrio reloj.

RESULTADO:-Al calentar la leche comenzó a condensarse el agua que esta poseía en el vidrio reloj por lo que podemos concluir uno de los componentes de la leche si es el agua.



ACTIVIDAD 2:

MATERIALES:
-vasopp de 250 ml
-cápsula de Petri
-papel filtro
-embudo
-leche previamente hervida
-limón

PROCEDIMIENTO:
1. Dejamos enfriar la leche utilizada en la actividad 1 hasta que constató, en la superficie...