Documento2
Páginas: 4 (919 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2015
Moléculas orgánicas
Carbohidratos
Carbohidratos (Azúcares o hidratos de carbono)
Aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo
Lípidos
Grupo funcional aldehído
Proteínas (polímeros deaminoácidos)
Grupo funcional cetona
Acidos nucleicos (polímeros de nucleótidos)
Grupo funcional hidroxilo
Funciones
-Almacenes de energía, combustibles e intermediarios metabólicos.
Ejemplos: Almidón yGlucógeno
-Coenzimas. Ejemplos: CoA, NAD, FAD
-Forman parte de los ácidos nucleicos. Ej: Ribosa, Desoxirribosa
-Elementos estructurales
Paredes celulares de Bacterias, Hongos y Vegetales.
Exoesqueletode artrópodos
Sustancia fundamental amorfa de los tejidos conjuntivos
-OH
Clasificación
Monosacáridos (monómeros)
Oligosacáridos (oligómeros)
Polisacáridos (polímeros)
Triosas
MonosacáridosAldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo
Aldehídos: ALDOSAS
Cetonas: CETOSAS
Fórmula empírica: (CH2O)n
3
n= 4: TETROSAS
n= 5: PENTOSAS
n= 6: HEXOSAS
n= 7: HEPTOSAS
n= 8: OCTOSASIsómeros:enantiómeros
diasteroisómeros
epímeros
Proyecciones
de Haworth
1/3
<1%
Anómeros
2/3
Desoxiazúcares
Alditoles, Acidos aldónicos, Acidos Urónicos
CHO
COOH
CH2OH
H
C
OH
H
C
OHHO
C
H
H
C
OH
HO
C
H
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
CH2OH
D-ribitol
CH2OH
D-gluconic acid
COOH
D-glucuronic acid
Aminoazúcares
CH2OH
CH2OH
O
H
H
OH
H
HOH
OH
NH2
α-D-glucosamine
piruvato
O
H
H
OH
H
Acido siálico y Acido N-acetilmurámico
H
O OH
OH
H
N
Glucosa
acetilo
H
C
CH3
carboxilo
amino
amino
H
α-D-N-acetylglucosamine
manosaAcido láctico
Acido N-acetlmurámico
Oligosacáridos: disacáridos, trisacáridos …
Enlace O-glicosídico: reacciona el –OH del carbono
anomérico con un –OH de otro monosacárido
Celobiosa[4-O-(β-D-Glucopiranosil)-β-D-glucopiranosa]
Maltosa
Celobiosa
Clasificación de los polisacáridos:
Polisacáridos de reserva: almidón y glucógeno
(D-glucosa, enlaces α 1-4; α 1-6)
Según su composición:...
Carbohidratos
Carbohidratos (Azúcares o hidratos de carbono)
Aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo
Lípidos
Grupo funcional aldehído
Proteínas (polímeros deaminoácidos)
Grupo funcional cetona
Acidos nucleicos (polímeros de nucleótidos)
Grupo funcional hidroxilo
Funciones
-Almacenes de energía, combustibles e intermediarios metabólicos.
Ejemplos: Almidón yGlucógeno
-Coenzimas. Ejemplos: CoA, NAD, FAD
-Forman parte de los ácidos nucleicos. Ej: Ribosa, Desoxirribosa
-Elementos estructurales
Paredes celulares de Bacterias, Hongos y Vegetales.
Exoesqueletode artrópodos
Sustancia fundamental amorfa de los tejidos conjuntivos
-OH
Clasificación
Monosacáridos (monómeros)
Oligosacáridos (oligómeros)
Polisacáridos (polímeros)
Triosas
MonosacáridosAldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo
Aldehídos: ALDOSAS
Cetonas: CETOSAS
Fórmula empírica: (CH2O)n
3
n= 4: TETROSAS
n= 5: PENTOSAS
n= 6: HEXOSAS
n= 7: HEPTOSAS
n= 8: OCTOSASIsómeros:enantiómeros
diasteroisómeros
epímeros
Proyecciones
de Haworth
1/3
<1%
Anómeros
2/3
Desoxiazúcares
Alditoles, Acidos aldónicos, Acidos Urónicos
CHO
COOH
CH2OH
H
C
OH
H
C
OHHO
C
H
H
C
OH
HO
C
H
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
CH2OH
D-ribitol
CH2OH
D-gluconic acid
COOH
D-glucuronic acid
Aminoazúcares
CH2OH
CH2OH
O
H
H
OH
H
HOH
OH
NH2
α-D-glucosamine
piruvato
O
H
H
OH
H
Acido siálico y Acido N-acetilmurámico
H
O OH
OH
H
N
Glucosa
acetilo
H
C
CH3
carboxilo
amino
amino
H
α-D-N-acetylglucosamine
manosaAcido láctico
Acido N-acetlmurámico
Oligosacáridos: disacáridos, trisacáridos …
Enlace O-glicosídico: reacciona el –OH del carbono
anomérico con un –OH de otro monosacárido
Celobiosa[4-O-(β-D-Glucopiranosil)-β-D-glucopiranosa]
Maltosa
Celobiosa
Clasificación de los polisacáridos:
Polisacáridos de reserva: almidón y glucógeno
(D-glucosa, enlaces α 1-4; α 1-6)
Según su composición:...
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