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Una sustancia es una forma de materia que tiene una composicion definida (constante) y propiedades caracteristicas.
Ejemplos: El agua, El amoniaco, el azucar (sacarosa), el oro, y el oxigeno.
Lassustancias difieren entre si en su composicion y pueden identificarse por su apariencia, olor, sabor y otras propiedades.
Una mezcla es una combinacion de dos o mas sustancias en la cual lassustancias conservan sus propiedades caracteristicas.
Ejemplos: El Aire, las bebidas gaseosas, la leche y el cemento.
Las mezclas no tienen una composicion constante, por tanto, las muestras de airerecolectadas de varias ciudades probablemente tendran una composicion distinta debido a sus diferencias en altitud y contaminacion, entre otros factores.
Las mezclas pueden ser homogeneas o heterogeneas.cuando una cucharada de azucar se disuelve en agua, obtenemos una mezcla homogenea, es decir, la composicion de la mezcla es la misma en toda disolucion. Sin embargo si se juntan arena y virutas dehierro permaneceran como tales. este tipo de mezcla se conoce como mezcla heterogenea debido a que su composicion es uniforme.
Cualquier mezcla, ya sea homogenea o heterogenea, se puede formar y volvera separar en sus componenetes puros por medios fisicos, sin cambiar la identidad de dichos componentes. asi, el azucar se puede separar de la disolucion acuosa al calentar y evaporar la disolucionhasta que se seque. si se condensa el vapor de agua liberado, es posible obtener el componente agua. para separar los componentes de la mezcla de hierro y arena, se puede utilizar un iman para recuperarlas virutas de hierro, ya que el iman no atrae a la arena. despues de la separacion, no habra ocurrido cambio alguno en las propiedades de los componentes de la mezcla.
Elemento
Los elementostambién pueden llamarse sustancias puras simples y están formados por una sola clase de átomos, es decir, átomos con el mismo número de protones en su núcleo y por lo tanto con las mismas propiedades...