DOCUMENTOS IMPORTANTES

UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

FACULTAD DE INGENIERIA ADMINISTRATIVA E INGENIERIA INDUSTRIAL

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL












GESTIÓN LOGÍSTICA

CASO PRÁCTICO: KERICO S.A




PROFESOR : Dr. AUGUSTO CASTRO RETES



INTEGRANTES:
Ayala Saravia, Fiorella.
Peche Echevarria Luz
Peña Santillan Mariano
ParedesZamora Corali
Cabrera Carbajal Miguel

2013



KERIKO
RESUMEN EJECUTIVO
1. Antecedentes
Es una empresa familiar de los hermanos Fernando y Víctor Kerico. En la actualidad, Kerico es la empresa productora de helados más importantes del país, con significativa participación también en los mercados de chocolates, caramelos, galletas y panetones, y pertenece a uno de los grupos empresarialesmás exitosos del Perú.
La empresa Kerico inicio con una carretilla, ahora es una gran empresa productor de helados del país cubriendo el 80% del mercado peruano y además con una significativa participación en los mercados de chocolates, caramelos, galletas y panetones.
Mercado
Tenemos en cuenta que el mercado peruano tiene preferencia por la venta ambulatoria (carretillero) y un consumo percápita bajo. Por ello la empresa decidió colocar carretillas por los lugares que se concentra más público.
La empresa ha tenido ventas reales el año pasado por 20 083 381, del total el 60% (12 050 028 litros) se realizó en lima metropolitana, calculándose un consumo anual per cápita de 2.05 litros y consumo a nivel nacional de 0.8 litros.
Se ha presentado un nuevo competidor en el mercado CREAMICE,por ello esperamos tener un consumo per cápita de 2.25 litros
Estrategia
Kerico, necesita consolidar la marca en el mercado limeño, donde las empresas extranjeras han empezado actuar activamente y luego impulsar la demanda en provincias, proyectándonos en ya no tener el 60 %, sino el 80% del mercado de helados para el próximo año.
Producto
En Kerico tenemos paletas las cuales por su preciobajo, no justifica una gran inversión, motivo por el cual se decidió subcontratar esta operación. Además es un producto de alta rotación y variedad, por ello la estrategia de Kerico es de abastecer al consumidor todo el año. Keriko se ha sabido posicionar en el mercado por dos factores críticos: el precio y el sabor
Comercialización y Logística
La logística cuenta con tres operacionesfundamentales: la administración de materiales, la transferencia interna de inventarios, y la administración física. Por ello cuenta con tres departamentos: compras, almacenes y transporte.
Kerico practica la estrategia del push y pull. Los canales de distribución realizan el push, impulsando las ventas con la llegada a los minoristas, quienes llegan al consumidor final. Y el pull ha logrado situar lamarca en un lugar privilegiado gracias a publicidad, promociones, y colocación de línea postres en principales autoservicios.
Por todo esto, Keriko ha determinado que la administración de distribución física es una función vital y por esta razón decidió llevar a cabo la revisión integral de su sistema de distribución en todo Lima.
En Kerico el área de comercialización y logística han diseñado unaestrategia basada en depósitos autorizados para la flota de carretilleros, y distribución horizontales para los diferentes puntos de ventas de postres y helados. Una característica fundamental de estos productos es que son fácilmente perecibles, lo cual exige una estructura de cámaras refrigeradoras en todos los eslabones de la cadena de distribución. Y en cuanto al nivel de inventario en elproceso de producción es de dos días, un día para la reposición, y un día como stock de seguridad.
Las etapas de distribución están compuestas de la siguiente forma:
Grupo Mayorista:
Distribuidores Horizontales: Son empresas que disponen de una flota de camiones con una cámara frigorífica la cual realiza la venta del producto abasteciendo a bodegas, cafeterías, heladerías, restaurantes y...