DOCUMENTOS UNIVERSIDAD
Páginas: 4 (771 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2013
Universidad de Los Andes
Departamento de Biología
Laboratorio de biotecnología de microorganismos
“SIXTO DAVID ROJO”
Obtención de cepas de lactobacilos
Su caracterización (invitro) comoPotenciales prebióticas
Lic. Jose A. Mejia Rodríguez
Mérida, Mayo 2001
RESUMEN
Un total de trescientas sesenta cepas de microorganismos, aisladas a partir
de heces de niños lactantes sanosrecolectadas en el hospital “Sor Juan Inés” en
la ciudad de Mérida del Estado Mérida, de muestras vaginales de diez jóvenes
sanas del Estado Mérida con edades comprendidas entre los catorce yveinticinco
años y de equipos utilizados en la elaboración de productos lácteos de la Planta
Piloto Lácteos Santa Rosa (PROGAL) de la Universidad de los Andes, Solo
veinticinco cepas se identificaron comopertenecientes al género de nuestro
interés, Lactobacillus. Las cepas fueron resistentes a condiciones hóstiles como
pH 3 y 0,15% de bilis. Se detectó actividad antimicrobiana por parte denuestras
cepas contra:
Bacillus subtilis ATCC 60519,
Candida albicans ATCC 14053,
Escherichia coli ATCC 25922 y Staphylococcus aureus ATCC 25923.
ensayo también se emplearon las cepasenteropatógenas:
En el
Shigella sonnei,
Escherichia coli poli I y Salmonella typhi, aisladas de infantes con diarrea en la
ciudad de Mérida. Se observó resistencia de las cepas de lactobacilos a unamezcla de 1,25 µg de Trimetoprim y 23,75 µg de Sulfametoxazol. Todas las
cepas fueron sensibles a 10 µg de Ampicilina.. Con estos resultados podemos
decir que nuestras cepas podrían ser utilizadaspara la elaboración de una leche
fermentada que probablemente tenga propiedades probióticas.
INDICE
Dedicatoria
Agradecimiento
I.- Introducción.........................................................................................................2
II.1.- Justificación ...................................................................................................12
II.2.-...
Departamento de Biología
Laboratorio de biotecnología de microorganismos
“SIXTO DAVID ROJO”
Obtención de cepas de lactobacilos
Su caracterización (invitro) comoPotenciales prebióticas
Lic. Jose A. Mejia Rodríguez
Mérida, Mayo 2001
RESUMEN
Un total de trescientas sesenta cepas de microorganismos, aisladas a partir
de heces de niños lactantes sanosrecolectadas en el hospital “Sor Juan Inés” en
la ciudad de Mérida del Estado Mérida, de muestras vaginales de diez jóvenes
sanas del Estado Mérida con edades comprendidas entre los catorce yveinticinco
años y de equipos utilizados en la elaboración de productos lácteos de la Planta
Piloto Lácteos Santa Rosa (PROGAL) de la Universidad de los Andes, Solo
veinticinco cepas se identificaron comopertenecientes al género de nuestro
interés, Lactobacillus. Las cepas fueron resistentes a condiciones hóstiles como
pH 3 y 0,15% de bilis. Se detectó actividad antimicrobiana por parte denuestras
cepas contra:
Bacillus subtilis ATCC 60519,
Candida albicans ATCC 14053,
Escherichia coli ATCC 25922 y Staphylococcus aureus ATCC 25923.
ensayo también se emplearon las cepasenteropatógenas:
En el
Shigella sonnei,
Escherichia coli poli I y Salmonella typhi, aisladas de infantes con diarrea en la
ciudad de Mérida. Se observó resistencia de las cepas de lactobacilos a unamezcla de 1,25 µg de Trimetoprim y 23,75 µg de Sulfametoxazol. Todas las
cepas fueron sensibles a 10 µg de Ampicilina.. Con estos resultados podemos
decir que nuestras cepas podrían ser utilizadaspara la elaboración de una leche
fermentada que probablemente tenga propiedades probióticas.
INDICE
Dedicatoria
Agradecimiento
I.- Introducción.........................................................................................................2
II.1.- Justificación ...................................................................................................12
II.2.-...
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