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Ingredientes de la receta de Mousse de limón:
- 150 gr. de leche condensada
- 2 limones
- 2 claras de huevo
- 3 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de azúcar
- agua
- menta (para decorar)Elaboración de la receta de Mousse de limón:

Forra con papel de aluminio el fondo de 4 aros o moldes. (poniendo el papel por fuera del aro)..

Saca la cáscara amarilla de un limón con la ayuda de unpelador. Córtala en juliana fina y ponla a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y 2 cucharaditas de azúcar. Deja que hierva durante 5-6 minutos. Exprime los dos limones y reserva el zumo..Diluye las láminas de gelatina en una sartén con una pizca de agua y resérvalas..

Vierte en un bol la leche condensada y el zumo de los dos limones. Bate con la batidora de varillas. Añade lagelatina diluida. Separa en un bol dos claras de huevo y móntalas con la ayuda de una batidora de varillas. Añade al resto de ingredientes. Mezcla suavemente, con movimientos envolventes. Rellena losmoldes con la mousse e introdúcelos en el frigorífico hasta que adquieran consistencia..

Desmolda las mousses y preséntalas con la cáscara de limón confitada por encima. Decora con unas hojitas dementa.
MOUSSE DE LIMON
Ingredientes
•200 ml de leche evaporada, 100 gr de azúcar y el zumo de 2 limones

Cómo se hace la mousse rápida de limón

La leche evaporada tiene que estar muy fría, casicomo si fuera nata para montar, así que es conveniente que pase la noche en la nevera. La ponemos en un bol y con una batidora comenzamos a montarla hasta que espume. En mi caso me ayudé de una máquinapero con las batidoras domésticas también sale.

Exprimimos los limones y colamos el resultado para que no queden restos de pulpa ni piñones y poco a poco, el zumo de limón, lo agregamos a la lecheevaporada, sin dejar de batir.

Por último añadimos el azúcar, en forma de lluvia y siempre sin dejar de batir. Distribuimos en los recipientes donde vayamos a presentarlo y guardamos en frío...