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Páginas: 3 (548 palabras) Publicado: 9 de diciembre de 2013
1/4 kilo de arroz
3 Alcachofas
80 grs. Judías verdes
1 vaso de guisantes
1 diente de Ajo

1 tomate mediano
Aceite de oliva: 4 cucharadas soperas
Perejil
Jamón más bien punta de jamón (100grs.)
Sal
Agua (tres medidas de agua por una de arroz)

Preparación de la receta Arroz con Verduras:
Paso 1: Preparar las alcachofas, cortándolas en cuatro trozos y dejándolas en agua conbicarbonato o limón durante media hora. Posteriormente se hierven con bastante agua una media hora.
Paso 2: Pelar y limpiar las judías verdes, troceándolas en pequeñas unidades, poniéndolas a hervir un pocomenos (15 -20 minutos).
Paso 3: Trocear el jamón en daditos y se rehoga en una sartén con el aceite y el tomate (ya pelado y triturado). Se añade el arroz a lo anterior.
Paso 4: Se echan lasverduras ya preparadas (judías verdes, alcachofas y guisantes) añadiendo el agua que ha hervido con ellas y echar en total tres veces las tazas de agua con respecto a las tazas de arroz que representen los250 grs. de arroz.
Paso 5: Añadir a la sartén el ajo y perejil machacado en el mortero; sazonar y dejar a fuego fuerte unos 20 minutos.
Paso: 6: Dejar reposar unos 10 minutos
Ingredientes ( 4personas):
100 gr. de arroz.
50 gr. de judias blancas.
125 gr. de acelgas.
15 gr. de tocino.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
50 gr. de tomate.

Preparación de la receta Arroz conAcelgas:
Paso 1: Poner las judías (habichuelas) a remojo el día antes. Lavamos y cortamos las acelgas.
Paso 2: Poner en una olla agua fría, y cuando comience a hervir, echamos las judías paracocerlas.
Paso 3: A la media hora, añadimos las acelgas y sazonamos con sal y azafrán. Dejamos hervir durante 15 minutos más.
Paso 4: En una sartén al fuego, calentamos aceite y ponemos el tocino cortadoa cuadritos. Mientras, picamos el tomate y lo añadimos a la sartén. Sofreímos, y una vez frito, le incorporamos todo a la olla. A continuación añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer unos 15...
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