documentos

 ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS CARNICOS

SEMANA 1
“ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
(BPL)”
Actividad: Aseguramiento buenas prácticas delaboratorio
*Realice una consulta sobre otras normas o consideraciones de calidad que se
Deben tener en cuenta en un laboratorio.

DESARROLLOEQUIPOS DE PROTECCION:
La protección aportada por los EPI disponibles en el laboratorio debe cubrir todas las operaciones que se realicen en él; como en caso de incidentes o accidentes, su buenfuncionamiento está sujeto de su adecuada gestión, sin olvidar la formación e información del personal del laboratorio que los va a utilizar.
CONTROL DEL MEDIO AMBIENTE:
Un control adecuado de latemperatura, la humedad y el polvo es importante para el bienestar del personal, el funcionamiento de los instrumentos y la seguridad en el trabajo 
CONTROL DE LA LIMPIEZA: 
A pesar de cualquierotra actividad de aseo en el laboratorio, tanto el personal de limpieza como el del laboratorio debe tener instrucciones de sus obligaciones como
la limpieza de los suelos y superficies verticales (por ejemplo, armarios, paredes, ventanas y puertas), superficies horizontales (por ejemplo superficies de trabajo.. etc.
 ETIQUETA:
La etiqueta es en general la primera información que recibe elusuario y es lo que permite verificar el producto en el momento de su utilización, todo recipiente que contenga un producto químico peligroso, debe llevar obligatoriamente una etiqueta bien visibleCRITERIOS DE CLASIFICACION DE PELIGROSIDAD :
La clasificación de los productos en una o varias categorías de peligro se efectúa a partir de los de los datos existentes, disponibles mediantes los métodode ensayo.
Algunos métodos de ensayos más comunes son:
-Carácter combustible o comburente: son los que tienen la capacidad de producir una reacción exotérmica como respuesta de un producto de...