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Capítulo I NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. Introducción
1.1.1. Proceso creativo para determinar el producto o servicio de
la Empresa

Luego de observar el comportamiento del mercado ycomprender que existe una gran oportunidad de negocio, reflejada en una necesidad hasta ahora mal satisfecha por la competencia  local y que demanda de este producto está en crecimiento razón por la que lacompetencia aumenta, así como también las  exigencias del consumidor. Esta empresa, busca incursionar en el mercado precisamente para cubrir esta demanda. Es por este motivo que la empresa “ElCampestre”,  estará dedicada a la producción y comercialización de anticuchos al vacío.

1.1.2. Justificación de la empresa

Diferenciaremos nuestro producto al presentarlo envasado al vacío lo que permitiráextender la perecibilidad del producto y facilitará su traslado tanto desde el punto donde lo producimos hasta el punto de venta y desde este al consumidor.
Además permitirá también ahorrarle tiempoal consumidor en la preparación (pues este ya estará aderezado listo para su cocción.
Nuestro producto está dirigido al ámbito familiar (reuniones o paseos), personas que les gusta compartir, jóvenesque van de campamentos en vacaciones o fines de semana largo y en general a personas que gusten de comidas preparadas a la parrilla.
Por lo tanto, los anticuchos se concentran en darle al cliente laexperiencia de tener un asado de forma rápida y sin ningún tipo de complicación. Dentro de nuestros productos tendremos distintos tipos de brochetas selladas al vacío que se pueden comprar online yen supermercados de la región en display de 6 unidades.
Todos los alimentos tienden a estropearse debido a su origen biológico y a la presencia permanente de microorganismos, la conservación al vacíoes uno de los métodos más eficaces para combatir este deterioro, ya que un ambiente bajo en oxígeno y alto en dióxido de carbono reduce el crecimiento de los organismos que dañan la conserva,...