Documentos

El complejo vitivinícola
En Cuyo, la mayor superficie sembrada corresponde a la vid, favorecida por la fertilidad del suelo y por la alta luminosidad, por inviernos fríos que hacen baja la saviahasta el pie de la planta en el momento de la poda, y veranos secos y cálidos que aceleran la maduración y alejan así el logro de las plagas que prosperan en los climas húmedos. Este conjunto defactores hace que el rendimiento de los viñedos sea muy bueno, destacándose San Juan por la escasa frecuencia de desastres naturales por causas meteorológicas.
Además de las condiciones ecológicaspropicias, otros factores contribuyeron también el afincamiento de este cultivo industrial, como el sistema organizado de riego, la inmigración formada por contingentes de españoles, italianos y franceses quetrajeron las técnicas que aplicaban en la región del Mediterráneo y fundaron colonias especializadas en esta actividad, y la llegada del ferrocarril, que permitió la expansión del mercado.
Mendozay San Juan elaboran alrededor del 90% del vino del país y están los principales productores del mundo.
La organización del espacio agrícola en las áreas rururbanas de esta región es de tipogeométrico, con pequeñas y medianas propiedades (de hasta 50ha), cuyos campos están divididos con alambrados o cercas en cuarteles de aproximadamente 100m de lado, contorneados por álamos que atenúan losefectos nocivos del viento y cuya madera es utilizada en la fabricación de cajones. Las hileras de vides tienen dirección norte-sur, para el mejor aprovechamiento de la irradiación solar y están separadaspor surcos por donde corren las aguas de riego.
En las mismas fincas se encuentran las viviendas de los propietarios, porque la mayor parte de ellos son viñateros que trabajan de manera directa con lacolaboración de su familia, o con un administrador y mano de obra salariada. También las fincas pueden ser entregadas a contratistas, que realizan todas las tareas y cobran una suma fija anual...