Domesticacion FAO

Parte 1
Situación de
la biodiversidad en
el sector ganadero

Parte 1

Introducción

Cada vez se otorga mayor importancia a la biodiversidad mundial, esto es, la variedad
de plantas, animales y microorganismos así como de los ecosistemas de los que forman
parte. La biodiversidad agrícola engloba la diversidad de animales domésticos y plantas
de cultivo empleados por la especie humana para laproducción de alimentos así como
de otros productos y servicios. En términos más generales, comprende la diversidad de
los ecosistemas agrícolas de los que depende dicha producción. La capacidad de los
ecosistemas agrícolas de mantener y aumentar su productividad, así como de adaptarse
a las circunstancias cambiantes, es de suma importancia para la seguridad alimentaria de
la población mundial.
Lasmás de 40 especies ganaderas que contribuyen a la agricultura y la producción
de alimentos actuales han sido modificadas por una larga historia de domesticación
y evolución. La presión selectiva ejercida por los factores ambientales, junto con la
reproducción controlada por la especie humana, han producido una gran variedad
de razas con unas características genéticas diferenciadas1. Esta diversidad,que ha
evolucionado a lo largo de miles de años, es un valioso recurso para los criadores de
animales de hoy en día. Las poblaciones de ganado genéticamente diversas amplían las
alternativas para hacer frente a los retos que depare el futuro, ya sean relacionados con
el cambio climático, la amenaza de nuevas enfermedades, el descubrimiento de nuevos
requisitos nutricionales para las personas, lasfluctuaciones del mercado o los cambios en
las necesidades de la sociedad.
La Parte 1 del informe se abre con una descripción del origen de los recursos
zoogenéticos actuales para la alimentación y la agricultura, la domesticación y la historia
de las especies ganaderas. A continuación, se describe el estado actual de la diversidad
de los recursos zoogenéticos a escala mundial y la medida en quese ve amenazada por
la erosión genética. En el apartado siguiente se describen los patrones de intercambio
de recursos zoogenéticos en el plano internacional y se hace hincapié en las funciones y
valores de tales recursos así como en sus aportaciones directas e indirectas a los medios de
vida y la producción económica de las diversas regiones del mundo. También se menciona
la importancia de laresistencia genética a enfermedades como recurso aplicable en el
ámbito zoosanitario. Al final de la Parte 1 se analizan los peligros que acechan a la
diversidad de los recursos zoogenéticos en el mundo.

1
El concepto de raza es fundamental para describir la diversidad del ganado (véase Parte 4 – Sección A: 1 para
profundizar en la definición del término «raza»).

Si tuac i ón de l a b i od iversidad en el sec tor g a nadero

Sección A

Origen e historia de
la diversidad del ganado
1 Introducción
La historia de los recursos zoogenéticos comenzó
hace entre 12 000 y 14 000 años, durante la
revolución agrícola del Neolítico inicial, con
la domesticación de las principales especies
ganaderas y de cultivo. El control de la producción
de alimentos conllevó cambios demográficos,
tecnológicos,políticos y militares. Se considera
que la domesticación de animales y plantas es
uno de los avances más importantes de la historia
y uno de los prerrequisitos para el surgimiento
de las civilizaciones humanas (Diamond, 2002).
Tras los primeros episodios de domesticación,
la agricultura se expandió rápidamente a

casi todos los hábitats terrestres (Diamond y
Bellwood, 2003.
Figura 2).Posteriormente,
miles de años de selección natural y humana,
deriva genética, endogamia y cruzamientos
han contribuido a aumentar la diversidad de los
recursos zoogenéticos y han permitido que la
ganadería se practique en ambientes diversos y
mediante diferentes sistemas de producción.
La diversidad de los recursos zoogenéticos
es fundamental para todos los sistemas de
producción ya que proporciona la...