Donas De Chocolate

TECNOLOGÍA DOMÉSTICA PROFECO
Donas de chocolate
Rendimiento: 18 piezas
Tiempo de preparación: 5 horas
Caducidad: 1 semana
Ingredientes:


• 3 tazas de harina de trigo o 450 gramos

• 1/2 litro deaceite comestible de girasol o cártamo para freír

• 3/4 de taza de leche o 375 mililitros

• 1/2 taza de azúcar o 200 gramos

• 3 huevos

• 1 barra de 90 gramos de mantequilla

• 1 cucharada delevadura en polvo

• 1/8 de cucharadita de sal

• 200 gramos de chocolate amargo

• 1/4 de taza de crema

Utensilios:













• Charolas para hornear
• Cacerola con capacidad de2.5 litros o una freidora
• Colador de orificio fino
• Copa tequilera
• Plástico para alimentos
• Pocillo pequeño
• Rodillo
• Tazón de vidrio con capacidad de 4 litros
• Toallas de papel o servilletas• Vaso de vidrio
• 1 cuchara
• 1 plato grande

Procedimiento:
1 Calienta la leche en el pocillo. Debe quedar tan caliente como lo soporte la muñeca.
2 Cierne la harina sobre la mesa y haz un hueco alcentro. Coloca a los lados 1/2 taza de azúcar, la
levadura, la sal y la mantequilla, agrega al centro los huevos y poco a poco la leche tibia, mientras
incorporas suavemente con los dedos.
3 Tienes queamasar hasta que la masa se despegue tanto de la mesa como de las manos, y pueda
estirarse aproximadamente unos 30 centímetros sin romperse.
4 Coloca la masa en un tazón de vidrio, cúbrela conplástico para alimentos y déjala reposar en un
lugar tibio hasta que duplique su tamaño.

5 Retira del tazón, amasa nuevamente y extiende con el rodillo, procurando que tenga un grosor uniforme de 2centímetros. Para dar forma a las donas, corta con un vaso, y con la copa tequilera quita el
centro. Colócalas sobre las charolas y déjalas reposar hasta que dupliquen su tamaño.
6 Pon a calentar el aceite enla freidora. El aceite está listo cuando al dejar caer una bolita de masa
hace abundante espuma. Con una cuchara dales vuelta para que se doren uniformemente y después
retíralas. Colócalas sobre...