DONAS


DONAS
Claro con gusto les pasó la receta aún 
1 kilo de harina
4 huevos 
2 pizcas de sal 
1 ½ taza de azúcar 
2 pizcas de vainillina ó 2 cucharadas soperas de vainillalíquida 
1 cucharada sopera de polvo para hornear 
2 cucharadas soperas de levadura en polvo o si se consigue levadura fresca es mejor 
Ralladura de naranja (opcional)
1 o2 litros de aceite para freír las donas de preferencia de canola
Una olla para freír.

PROCEDIMIENTO:
Se mezclan todos los ingredientes en seco, después se agrega loshuevos, la ralladura (opconal) y un litro de leche tibia, se comienza amasar y con un poco de aceite de canola se va ayudando, es como media taza, se sigue amasando muy bienhasta llegar al punto que la masa se ve a lisa, se deja reposar por unas 3 horas. Después luego se vuelve a amasar formando las bolitas dependiendo del tamaño que sequieran las donas, posteriormente cuando se termine de hacer las bolitas se cubran con un plástico y se dejan reposar por un rato más para que doblen su cuerpo. Una vez queesponjaron se comienzan a hacer la forma de la dona ya sea con molde o con la mano. Si es a mano, a la bolita esponjada de masa, se le introduce el dedo en el centro y luegoel otro encontrado y se le da vueltas muy suavemente como si estuviera jugando con un elástico para que quede la forma de una dona.
Como tip, cuando ya esté caliente laolla con el aceite, se fríen primero unas tortillas para que el aceite no esté muy caliente y no se arrebaten las donas porque pueden quedar crudas de en medio. Siempre hayque cocerlas a fuego mediano. Se van friendo las donas y se dejan escurrir y una vez que ya están frías se revuelcan en azúcar blanca granulada o azúcar y canela.