DONAS

Ingredientes:
• 3 tazas de harina de trigo o 500 gramos
• 1/2 litro de aceite comestible de girasol o cártamo para freír
• 3/4 de taza de leche o 375 mililitros
• 1/2 taza de azúcaro 200 gramos
• 3 huevos
• 1 barra de 90 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/8 de cucharadita de sal
• 200 gramos de chocolate amargo
• 1/4 de taza decrema
Utensilios:
• Charolas para hornear
• Cacerola con capacidad de 2.5 litros o una freidora
• Pocillo pequeño
• Rodillo
• Toallas de papel o servilletas
• 1 cucharaProcedimiento:
1 Calienta la leche en el pocillo. Debe quedar tan caliente como lo soporte la muñeca.
2 Cierne la harina sobre la mesa y haz un hueco al centro. Coloca a los lados 1/2 taza deazúcar, la levadura, la sal y la mantequilla, agrega al centro los huevos y poco a poco la leche tibia, mientras incorporas suavemente con los dedos.
3 Tienes que amasar hasta que la masa sedespegue tanto de la mesa como de las manos, y pueda estirarse aproximadamente unos 30 centímetros sin romperse.
4 Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con plástico para alimentos ydéjala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
5 Retira del recipiente, amasa nuevamente y extiende con el rodillo, procurando que tenga un grosor uniforme de 2centímetros. Empieza a dar forma a las donas. Colócalas sobre las charolas y déjalas reposar hasta que dupliquen su tamaño.
6 Pon a calentar el aceite en la freidora. El aceite está listo cuando aldejar caer una bolita de masa hace abundante espuma. Con una cuchara dales vuelta para que se doren uniformemente y después retíralas. Colócalas sobre un plato con toallas de papel paraque se escurran.
7 Para decorar las donas funde el chocolate a baño María y agrega la crema. Retira del fuego y con ayuda de una cuchara baña a las donas por la parte superior.