Donuts Original



Ingredientes Para la Masa madre:
140 gr. de harina de fuerza.
90 gr. de agua tibia.
3 gr. de levadura fresca ( yo uso Levital).
Ingredientes Para la Masa de Donuts:
20 gr. de levadurafresca.
15 gr. de leche a temperatura ambiente.
30 gr. de azúcar blanco.
150 gr. de harina de fuerza.
Una Pizca de Sal.
4 yemas de huevo.
60 gr. de mantequilla ( ojo, en pomada).
Aceite de girasol.Para el Glaseado:
100 gr. de azúcar Glass
3 cucharaditas de café de agua.
Para la cobertura de Chocolate:
4 barritas o 100 gr. de Chocolate Nestle Postres de cobertura.

Elaboración:

Loprimero que haremos será una Masa Madre, (pero nadie se asuste que es muy sencilla).

Para hacerla disolvemos la levadura en agua tibia y en seguida la harina.
Simplemente mezclamos los ingredientes yformamos una bola que dejaremos en un bol cubierto con un paño.
La dejamos en un lugar cálido de la casa y sin corrientes de aire, aproximadamente una hora. (Tiene que doblar su volumen).
Acontinuación, seguiremos con la Masa de los Donuts. 
Podéis usar una amasadora o bien amasar a mano, el resultado es igual de bueno.
Disolveremos la levadura en la leche tibia.
En un bol, mezclamos la masamadre, la harina, la levadura disuelta. Y mezclamos bien.
Después seguiremos con el azúcar, las yemas de huevo y la Pizca de Sal.
Amasamos durante, al menos 5 minutos. Y aquí tener en cuenta algo,esta masa resulta algo pegajosa, así que no os alarméis, que vais por buen camino.
Lo siguiente será añadir la mantequilla en pomada ( meterla al micro a baja temperatura unos segundos, si nos oshabéis acordado de sacarla previamente del frigo).
Volvemos a amasar hasta que vuelva a ser la masa homogénea que os comentaba.
La dejamos en un bol previamente enharinado y la dejamos tapadita hastaque doble su volumen. Aproximadamente una hora y media. 
Cuando la masa haya levado la extenderemos sobre la encimera (previamente enharinada). Y con ayuda de un rodillo la vamos estirando hasta...