Donuts

DONUTS
INGREDIENTES:
* 5 Tazas HARINA
* 1 cras LEVADURA FRESCA
* 2 cllas ESENCIA DE VAINILLA
* 3 unidHUEVO
* ½ Taza AZUCAR
* ¼ Taza MANTEQUILLA
* ½ clla SAL
* C/N LECHE O AGUA TIBIA
PARALA COBERTURA: MANTEQUILLA, ESENCIA DE VAINILLA, LECHE (1/2 TAZA), AZUCAR IMPALPABLE.
GLASE DE HUEVO: CLARAS DE HUEVO, AZUCAR IMPALPABLE, JUGO DE LIMON

PREPARACION:SOBRE UNA MESA LIMPIA VACIAR LA HARINA Y FORMAR COMO UN BOLCAN Y EN EL CENTRO DE ESTE AGREGAR LA LEVADURA, EL AZUCAR, LA SAL, EL HUEVO, LA ESENCIA, MEZCLAR HASTA QUE SEINTEGREN TODOS LOS INGREDIENTES Y POR ULTIMO AGREGAR LA MANTEQUILLA, LA LECHE PREVIAMENTE TIBIA. AMASAR MUY BIEN HASTA QUE MASA SE DESPRENDA DE LAS MANOS SIN NECESIDAD DEESPOLVOREAR HARINA, LUEGO LEVAR EN UN LUGAR QUE ESTE CALIENTE PARA QUE DOBLE SU VOLUMEN, ESTIRAR LA MASA CON UN USLERO AHSTA UNOS 2 CM DE GROSOR, CORTAR EN CIRCULOS, ACOMODAR ENMOLDE ENHARINADO Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE, Y POR ULTIMO FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, DECORAR CON LA COBERTURA DE CHOCOLATE O CON EL GLASE DE HUEVO.
PREPARACION DELA COBERTURA:
DERRETIR LA MANTEQUILLA A FUEGO LENTO, AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA, LA LECHE, POR ULTIMO EL AZUCAR IMPALPABLE, MOVER CONSTANTEMENTE HASTA FORMAR UNA CREMA.PREPARACION DEL GLACE:
EN UN RECIPIENTE BATIR LAS CLARAS DEL HUEVO, AGREGAR EL AZUCAR IMPALPABLE, LA CONSITENCIA NO TIENE QUE SER NI TAN LIQUIDA NI TAN SECA, POR ULTIMOAGREGAR JUGO DE LIMON. POR OTRO LADO SE PUEDE AGREGAR COLOR VEGETAL Y MAS AZUCAR IMPALPABLE TIENE QUE SER MUCHO MAS CONSISTENTE Y ESPESO UNA VEZ LISTO DECORAR LAS DONUTS.