Doocier Pasteleria

Páginas: 36 (8802 palabras) Publicado: 21 de septiembre de 2011
Dossier de panadería y pastelería

INDICE

| | | |
|I |PANADERIA | |
| |Pan amasado| |
| |Pan hallulla, bocado dama, coliza. | |
| |Pan francés o marraqueta, pan campesinos | |
| |Pan Hotdog, hamburgers, frica | |
| |Pan Molde blanco | |
| |Pan centeno | |
||Pan integral | |
| |Pan pita árabe | |
| |Pan tortilla mexicana ||
| |Pan saborizado | |
| |Pan Italiano | |
|II |MASA DULCE LEVADURA O FERMENTADA| |
| |Conejos | |
| |Sultana | |
| |Donas| |
|III |MASAS BATIDAS | |
| |Queque Arena | |
| |Queque 4/4| |
| |Empolvados | |
|IV |MASAS DE GALLETAS | |
| |Galletas de maicena| |
| |Galletas de avena | |
| |Galletas de mantequilla | |
| |Galletas demantequilla al cacao | |
| |Galletas de yogurt | |
| |Galletas de amapolas | |
|...
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