DORAYAKIS

INGREDIENTES PARA 15 DORAYAKIS:

- 6 g DE LEVADURA BLANCA EN POLVO.
- 2 HUEVOS.
- 200 g DE HARINA.
- 8 g DE AZÚCAR AVAINILLADO (TAMBIÉN PUEDE SER VAINILLA NATURAL)(OPCIONAL).
- 2 CUCHARADASDE MIEL.
- 20 cl DE AGUA.
- 1 PIZCA DE SAL.
- 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR (OPCIONAL SI SE QUIEREN MUY DULCES).
- 2 CUCHARADAS DE RELLENOS VARIADOS AL GUSTO (ANKO, ANKO CON MERMELADA, MERMELADA,CREMA DE CACAO, PASTA DE CASTAÑAS, MANTEQUILLA DE CACAHUETE, ETC...



PROCEDIMIENTO:

1. En un bol, se añade el agua, la miel, la vainilla (o azúcar avainillado) y el azúcar común (éste últimoes opcional) en el microondas (2 minutos máximo).

2. A parte, se baten los huevos con la levadura, y se añade a la mezcla calentada en el microondas.

3. Después se añade la harina y se batetodo (con batidora eléctrica o varilla manual), para que no queden grumos (al final se le pone la pizca de sal para no dañar la levadura).

4. Se cubre con film transparente o un paño húmedopara que repose un poco mientras que se calienta la plancha (1 minuto es suficiente).

5. En caso de que la plancha o sartén no tenga buen antiadherente se le puede untar un poco de aceite paraevitar que se pegue.

6. Para hacer las tortitas, con ayuda de un cazo, se vierte la mezcla en la plancha caliente. Para que se haga una tortita bien redonda, hay q verter la mezcla siempre enel centro de la misma, sin mover el cazo.

7. Cuando empiecen a verse burbujas, se despegan los bordes y se le da la vuelta. Se deja calentar unos segundos y cuando haya cogido un poco decolor, se retira.

8. Se apilan las tortitas para que no pierdan humedad.

9. Por último, se rellenar al gusto, untando en una el relleno (2 cucharadas) y después pegando otra en forma desandwich.

Nota 1. Lo mejor es comerlo antes de 48 horas.

Nota 2. Si se envuelven de forma individual, duran 4 o 5 días en el frigorífico, pero están mucho mejor recién hechos.



¡Y A DISFRUTAR!