Dos crimenes

Consumo Nacional Aparente y Consumo Per Cápita de huevo El Consumo Nacional Aparente (CNA) de huevo tuvo una TMAC de 4.8%, en 2003, se consumía 1.9 millones de toneladas y para 2005, ese consumoascendió a 2.3 millones de toneladas. Como se puede observar, casi el 100% del huevo que consumen los mexicanos es nacional, el huevo que se importa, es básicamente un producto vendido en la fronteraamericana, que en porcentaje es mínimo en comparación a lo que se consume, por ejemplo, en 2006 las importaciones equivalen .78 %, de lo que ingieren en México.

El intercambio comercial se considera denula relevancia, ya que tanto importaciones como las exportaciones no representan ni el 1%. Lo que se podría concluir que todo lo que produce se consume internamente en el país.
CONSUMO NACIONALAPARENTE TONELADAS (2002 -2006)
2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 Consumo Nacional Aparente (Ton.) 2002 1,907,618 2003 1,898,879 2004 2,007,186 2005 2,033,668 2006 2,307,902

Fuente:Sistema de Información de Comercio de México (SICM) Secretaría de Economía, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera SIAP, con datos del SIACON.

Mientras el Consumo Per Cápita, en el año2006 se situó en 22 Kg /hab. El promedio consumo de huevo en México por persona en el periodo de 20022006 es de 20 kg.

Como se puede observar en la gráfica siguiente, el consumo per cápita ha idoen ascenso, en 2002 era de 19 Kg. /hab. y en 2006 fue de 22 Kg. /hab.; es decir, se incrementó 3 kg. más por persona. Dicho incremento, se debe básicamente al precio y a los hábitos de consumo, ya quees un producto que presenta ciertas bondades alimenticias y cuenta con versatilidad en su preparación, por lo que sigue ocupando un papel importante en la dieta de los mexicanos de todos los estratoseconómicos.

CONSUMO PER CÁPITA KILOGRAMOS (2002-2006)
24.00 22.00 20.00 18.00 16.00 CONSUMO PER CÁPITA 2002 18.90 2003 18.62 2004 19.49 2005 19.56 2006 22.01

Fuente: Sistema de Información de...