Dosis
El cáncer, factores predisponentes y preventivos
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El Sol de San Luis
6 de agosto de 2007
San Luis Potosí, San Luis Potosí.- Los alimentos son factores decisivos en algunos tipos de cáncer. En el cáncer de próstata se ha encontrado que los alimentos ricos en grasa predisponen el desarrollo de ese tipo de tumor.
Entre los países de mayor desarrollo, comoEstados Unidos, el norte de Europa, seguido por América Latina, el índice de cáncer de próstata es mayor que en los países asiáticos donde es muy bajo el nivel. Los emigrantes a los Estados Unidos desarrollan con mayor frecuencia cáncer de próstata.
Recientemente se ha encontrado que pacientes obesos tienen mayor propensión ha formar cáncer. El 12 por ciento de los casos de cáncer tienen su origen enmalos hábitos alimenticios. Así también se ha encontrado relación evidente entre la grasa abdominal con el cáncer de colon y recto. El elevado índice de grasa abdominal incrementa más de 50 por ciento el riesgo de cáncer.
Es innegable la relación entre lo que comemos y nuestro cuerpo. Se ha detectado en los cerebros de personas obesas mayor actividad en los "centros de recompensa".
Sonmuchos los factores que intervienen en la regulación del apetito. Una mutación del receptor melancortina-4, un gen presente en las células cerebrales cuya función principal es regular el apetito, es la causa de 6.0 por ciento de los casos de obesidad mórbida.
Conociendo esto científicos británicos han desarrollado medicamentos que pueden ser capaces de regular el apetito, segregando una hormona queindica al cerebro que estamos llenos.
Así como hay alimentos que contribuyen al desarrollo de cáncer, otros nos ayudan a prevenirlo. Alimentos como el brócoli, que pertenece a las verduras crucíferas, entre las que se encuentran también la col, col de Bruselas, coliflor, rábanos y nabos, contienen sustancias llamadas glucocinolatos, que se trasforman en isotiocianatos y que funcionan comoanticancerígenos. También se encontró que inhiben la angiogénesis, estos es, la formación de vasos sanguíneos que alimentan a los tumores.
Se conoce desde hace algunos años que en el jitomate existe una sustancia llamada licopeno, que actúa como anticancerígeno en el cáncer de próstata.
No basta consumir estos alimentos, sino saber cómo ingerirlos. El jitomate crudo libera más licopenos que eljitomate asado o cocido.
El brócoli pierde también sus propiedades al ser hervido o tratado en horno de microondas.
Se ha encontrado que el brócoli, después de hervirlo durante 30 minutos, pierde 77 por ciento, la col de Bruselas 58, la coliflor 75, y la col verde 65 por ciento.
También se han encontrado en las manzanas propiedades anticancerígenas.
En estudios de laboratorio seencontró que 12 compuestos de esta fruta cuando fueron aplicados a células cancerosas, inhibieron su crecimiento y hasta acabaron con células cancerígenas, principalmente en cáncer de colon, hígado y mama.
Cáncer de Próstata
El cáncer de próstata (cáncer prostático) es el segundo cáncer más común en los hombres,
después del cáncer de piel, y la segunda causa principal de muerte por cáncer en loshombres,
después del cáncer del pulmón.
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La próstata es una de las glándulas sexuales masculinas. Es una glándula pequeña (cerca del
tamaño de una nuez) y sirve para la producción de líquido seminal, que forma parte del semen
o esperma. Está ubicada encima del recto y debajo de la vejiga de la orina. La próstata rodea
la uretra -el tubo que lleva la orina desde la vejiga al pene- comouna especie de "flotador",
en el punto donde la uretra se conecta a la vejiga. Por ello, cuando la próstata crece, hay
dificultades al orinar o en las relaciones sexuales.
El cáncer de próstata se da con mayor frecuencia en hombres mayores. La próstata sigue creciendo
durante la mayor parte de la vida de un hombre, de forma que es muy frecuente presentar a partir
de los 60 años una...
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