Downton Abbey
















Downton Abbey

En las primeras escenas del primer capítulo de Downton Abbey, te da una rápida vista del movimiento y trabajo rutinario de la servidumbre de cada mañana. Es impresionante la cantidad de empleados que van desde ayudantes de cocina hasta ama de llaves y mayordomo. Calculando alrededor de 50; suficientes para mantener en alto esta mansión tan grandecomo lo es Downton. Cada uno de estos puestos de trabajo tiene muy definidas sus respectivas tareas y responsabilidades, así como un determinado papel a jugar dentro de la casa, estableciendo una extensa jerarquía. Por mencionar algunos: el Mayordomo (Butler) y la primera doncella (Head House Maid) se colocan hasta arriba de esta jerarquía, siguiendo con los ayudantes de cámara (Valet) y ladoncella de Milady (Milady Maid). Después sigue el primer lacayo (First Footman), los lacayos (Footman) y criadas (Maids) dejando al último a la ayudante de cocina (aprendiz de cocina) bajo el mando de la jefa de cocina (Head Cook) que la controla constantemente.
En esta época, para la clase alta de Inglaterra, la hora de comida era todo un evento. Sin importar si era desayuno, lunch, hora del té, ocena, había un protocolo de comportamiento y vestimenta específico para cada uno. Sin olvidar que existe también un protocolo de comportamiento y vestimenta igual de importante que se tenía que seguir por los empleados de servicio.


El desayuno se sirve temprano por la mañana. Es un servicio tipo buffet. Los lacayos suben las bandejas de comida al comedor y los colocan en una mesa buffetalargada, ubicada a un lado y pegada a la pared. El mayordomo permanece de pie, a un lado del buffet para asistencia, como entregar los platos. Los comensales se sirven y toman asiento. Curiosamente todos desayunan en el salón menos la señora de la casa (Milady) la cual recibe su desayuno en la recámara para disfrutar en la cama. En cuanto a la vestimenta, se acostumbra lo que se va a usar durante el día.Para los caballeros es un traje (posiblemente de color) con corbata que hace juego al traje, y camisa completamente blanca. Las damas, a excepción de Milady que permanece en ropa de noche, usan un vestido largo y de color.
Naturalmente sigue la hora del té, en la cual se reúnen en algún sitio al azar, refiriéndome a que no necesariamente tiene que ser en el mismo lugar (incluso puede ser en eljardín). Este se acompaña con algún bocadillo y se lleva a cabo a medio día. Es un servicio Francés que se mezcla con Ruso. Es Francés, porque el lacayo se acerca con una charola que trae la taza, plato, tetera, azúcar y todo lo que se necesita para él te, y la pone a un lado del comensal, para que el mismo tome su taza, plato y le agregue lo deseado (azúcar, etc.). Y menciono que es Ruso, porqueel lacayo sostiene la bandeja con la mano izquierda y luego él es el que sirve té (con la mano derecha). Muchas veces el servicio del te puede cambiar. Observé que también está permitido, o es correcto, dejar la charola entera junto al comensal, para que él o ella se sirvan todo por completo. De todos modos siempre está presente algún lacayo para asistencia.
La cena es la comida importante deldía. La familia se reúne por completo, y con invitados (si los hay), para discutir temas aleatorios, comúnmente de dinero, relaciones sociales, política o situaciones familiares. Es como un evento. Cuando llega la noche los participantes suben a sus recámaras para que sus respectivas ayudas de cámara (valet) o doncellas (Maids) asistan en cambiar la vestimenta a la apropiada. Los caballeros usansmoking negro, con camisa blanca, y muy importante que la corbata de moño sea también blanca, porque le da mayor elegancia. Y las damas usan otro vestido, comúnmente brillante, con el pelo recogido, y guantes largos. Esto sucede todas las noches.
Al bajar, se reúnen en lo que puede ser salón de artes, a esperar en lo que la cena esta lista. Ahí, beben una copa de vino mientras conversan, con fondo...