Doña Lucia

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YANCOVICH CLAUDIA MARIA GRACIELA

Fecha 18-03-11

Composición de la dieta
1.- Valor calórico total (VCT): todo alimento al ser procesado por el organismo produce calor, la unidad con que se mide el calor que produce un alimento al ser consumido por nuestro organismo, se llama calorías. Para mantener el peso corporal se debe ingerir 30 a35 kcal/kg de peso/día
2.-Proteínas: Son la base estructural del organismo, tienen diferentes funciones a nivel del metabolismo, membranas celulares, formación de anticuerpos para defensa, etc.
3.- Hidratos de carbono: Son el combustible del organismo, la principal fuente de energía
4.-Grasas: Función: reserva de energía, soporte de algunos órganos, sirven para aprovechamiento de algunasvitaminas.
5.-Agua: Forma la mayor parte del organismo. Se la encuentra en estado puro y formando parte de casi todos los alimento. Es fundamental un buen aporte de líquidos al organismo, especialmente agua para una alimentación saludable ( 2 a 3 litros por día en personas sanas ).
6.-Vitaminas y minerales: Son esenciales para muchas funciones del organismo. Si la dieta es completa, el aporte deminerales y vitaminas está plenamente cubierto.

PAUTAS GENERALES:
# 6 comidas diarias. Planificar las comidas previamente, con horario inclusive.
# beber abundante agua (2 a 3 litros por día), puede ser gaseosas dietéticas, soda, agua mineral
# evitar comer apurado, siempre sentarse a la mesa y tomarse el tiempo necesario
# masticar bien cada bocado
# entre comida se puede comer:gelatina dietética (1 porción), zanahoria, tomate, lechuga.
# utilizar lácteos descremados. Quesos magros.
# no utilizar aceite para cocinar. Usar rocío vegetal (ejemplo fritolin)
# las ensaladas se condimentan con sal, vinagre, limón , todas las especies que se deseen. Se agrega una cucharadita de aceite.
# evitar tener en la heladera alimentos no permitidos en la dieta.
- Las claras sepueden usar sin limitación, para ser usados en tortillas
#las frutas deben consumirse las pequeñas.
#no consumir frutas secas
#los alimentos dietéticos no consumirlos, si se pueden utilizar los edulcorantes, y las gelatinas.

#durante el acto de comer:
-concentrar la atención en la comida (evitar las actividades agregadas, no mirar TV, no leer, etc.)
-ponerse un tiempo mínimo para cadacomida Ej 10 minutos para el desayuno- 20 minutos para el almuerzo
-dejar los cubiertos en el plato luego de cada bocado
#posterior al acto de comer:
-aumentar el gasto energético con un programa de actividad física
-registrar lo que se ha consumido en la autohistoria alimentaria

COMIENDO FUERA DE CASA

Para muchas personas que trabajan, comer afuera puede ser cómodo o una necesidad. Tengapresente que, en general, las comidas son más ricas en calorías y grasas que las que se preparan en casa. Aún así, se puede disfrutar comiendo afuera en forma sana.

-Para recordar: Nunca salgas de tu casa en ayunas. Hay que desayunar o tomar alguna colación
-Restaurantes: Buscar los convenientes. Evitar los de comida rápida. Trata de no ir sola, sino acompañada, Concentrarse en laconversación, más que en la comida.
-Evitar los comedores de tenedor libre
-Pídale al mozo que saque de la mesa el pan y la manteca
-Pídale que todas las salsas y aderezos se sirvan aparte. Una salsa de crema o queso sobre tu comida baja en grasa, puede arruinar tus esfuerzos.

ACTIVIDAD FÍSICA:

El ejercicio es fundamental para controlar el peso a largo plazo, además disminuye el ESTRÉS, aumentala energía, desarrolla la masa muscular y aporta una serie de beneficios para su salud.
Un buen estado físico y la pérdida de peso pueden frenar el progreso de enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes, enfermedades de la vesícula biliar y artritis entre otras.
-El ejercicio reduce el apetito
-El ejercicio proporciona energía y vigor
-El ejercicio estimula la pérdida de grasa...