dpaso









Dpaso Café Restobar


Curso: Administración General I

Profesor(a):Carlos Antonio Lavalle

Integrantes:
Nikos Encarnación Chávez
Junior Bravo Solís
Ángela Maguiña
Jazmín Sánchez Manrique
Antonella Navarro Falcón
Daniela Llaqué Blanco
Javier Plaza





ÍNDICE

1. Introducción

2. Quiénes somos
2.1 Descripción
2.2 Ubicación
2.3 Misión
2.4 Visión
2.5Objetivos Generales
2.6 Objetivos Específicos

3. Perfil de nuestros trabajadores
3.1 Valores
3.2 Personales

4. Organigrama
4.1 Gerente General
4.2 Departamento de Contabilidad
4.3 Departamento de Operaciones
4.4 Departamento Administrativo
4.5 Departamento de Marketing

5. Desarrollo del ambiente externo

6. Análisis FODA

7. Entrevista

8. Conclusiones






1.INTRODUCCIÓN

Dpaso es la primera y única empresa formal fundada el 30 de junio del 2003, dedicada a la “Exhibición del Caballo Peruano de Paso”; tiene como objetivo principal difundir y dar a conocer nuestra raza caballar, brindando un espectáculo en donde se muestran las cualidades y bondades de nuestra raza caballar. A su vez Promperú nos otorga el uso de la Marca Perú como expositores del caballoperuano de paso.
Con el fin de seguir difundiendo nuestro patrimonio cultural hemos creado Dpaso Café Restobar, siendo El Primer Restaurante Temático Vivencial del Caballo Peruano de Paso, en donde podrán degustar productos de primera con la certificación Menú-Safe, sistema más efectivo del mundo para la administración de la inocuidad alimentaria, en un ambiente amplio y cómo, ofreciendo ademásproductos y servicios relacionado a nuestro caballo peruano.













2. QUIÉNES SOMOS

2.1 Descripción
Dpaso Café Restobar es el primer restaurante temático y vivencial del caballo peruano de paso, la temática se puede apreciar tanto en la arquitectura como la decoración, y lo vivencial al tener a los caballos cerca del área principal.
2.2 Ubicación
Esta ubicado en el“Centro Cultural del Caballo Peruano de Paso”, Km. 28 antigua Panamericana Sur, Mamacona Lote 1, Pachacamác.
2.3 Misión
Impartir la cultura del Caballo Peruano de Paso mediante nuestras exhibiciones, cabalgatas y productos relacionados; además ofreciendo una gastronomía peruana e internacional de calidad y un servicio de primera, para que así los clientes puedan disfrutar de su estancia desde elprimer momento que llegan hasta que se retiran.
2.4 Visión
Ser los más grandes difusores del Caballo Peruano de Paso, como también un ejemplo de calidad en la gastronomía como el servicio, logrando que todo peruano y extranjero que quiera conocer nuestro Perú, no dude en visitarnos.
2.5 Objetivos Generales

Crear una cultura de calidad y de estándares de servicio.
Dar a conocer a todos losclientes sobre los de los servicios que ofrecemos aparte de la restauración.
Aumentar las ventas de cada uno de nuestros colaboradores.
Aumentar el número de platos y mejorar su presentación.
Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.



2.6 Objetivos Específicos

Capacitar y recompensar a nuestros colaboradores.
Incrementar las ventas en un 25%.
Agilizar los procesos decompras.
Eliminar la demora de los platos.

3. PERFIL DE NUESTROS COLABORADORES

3.1 Valores
Vocación de servicio.
Puntualidad.
Compromiso.
Honestidad.
Proactividad.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad.
Respeto.













2.2. Personales














4.1. Gerente General
El Gerente General será el Representante Legal de la Sociedad y tendrá a su cargola dirección y la administración de los negocios sociales. Para ser gerente no es necesario ser accionista, pero en este caso lo es, el gerente general es responsable en forma complementaria a las obligaciones de la empresa en absoluto. Es el responsable legal de la empresa y en ese sentido deberá velar por el cumplimiento de todos los requisitos legales que afecten los negocios y operaciones...