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FORMULA DE LA COCA-COLA
La fórmula de la Coca-Cola es el nombre con que se conoce a la receta secreta usada para elaborar la Coca-Cola. La empresa The Coca-Cola Company presenta la fórmula como unsecreto comercial y es usada como estrategia de marketing.1
El 8 de mayo de 1886 fue formulada por el farmacéutico John Pemberton como un medicamento para el cerebro y los nervios.2 3 Fue sucontable Frank Mason Robinson quien introdujo la marca e ideó el logotipo.4 Más adelante, fue patentada el 21 de enero de 1893,4 3fecha desde la cual empezó a ser comercializada y expandida a nivel mundial.4La fórmula se mezcla con un jarabe, una mezcla de sabores concentrados, que luego se mezcla con agua y otros ingredientes menores. La mezcla se distribuye a los locales de las empresas embotelladorasde gaseosas para su posterior comercialización
Descripciones publicadas mencionan que contiene, o contenía, cristales de azúcar, caramelo, cafeína, ácido fosfórico, agua carbonatada , extracto de nuezde cola, extracto de lima, mezclas aromatizantes, vainilla y glicerol.
El nombre del ingrediente secreto de la Coca-Cola es Merchandise 9X, aunque es solo un metodo de control publicitario,aparentemente permanece como un secreto desde su formulación en1886.5 La presente fórmula tuvo varios cambios y Coca-Cola admite con reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las décadas.3
Elsabor Cola básico de la Coca-Cola y las bebidas de cola de sus competidores, es el resultado de una mezcla de saborizantes cítricos como naranja, lima y limón y especias como canela,nuezmoscada y vainilla.2 6
Investigadores amateurs han tratado de revertir la ingeniería del proceso de producción y los ingredientes. La fórmula secreta ha sido tema de libros, especulaciones y leyendasde marketing.3 1Ayudados con métodos analíticos modernos, los científicos de alimentos pueden fácilmente identificar la composición de los productos alimenticios, incluyendo la Coca-Cola.7 8 La compañía afirma con...