Drechop

Almacén de Cocinas Requisición para la Solicitud de Insumos |
Periodo de Utilización: del 2 de julio al 7 de julio del 2012día/mes día/mes año | Folio: __________ |
Fecha de Solicitud de Insumos: ___15 de junio de 2012_________ | Fecha de Entrega de Insumos: _ 7 dejulio DE 2012 __ | Horario de Utilización de Insumos: ___8 a 12_HRS____ |
Nombre del Ejecutivo de Docencia: _L.G. Edgar Andrade Vargas | Nombre de la Licenciatura: GASTRONOMÍA | Grupo:1501-9CV | Alumnos 19 ALUMNOS | Brigadas __3___ |
Objetivo de la Práctica de Cocina: Aplicar las técnicas y métodos culinarios para la elaboración y presentación de la Cocina Del MedioOriente |
Nombre de la Asignatura: COCINA DEL MEDIO ORIENTE | Nombre de las Recetas a Preparar: Bessara con pan marroquí, mousaka turca, shorba de pollo y nuez, pollo k´dra, arroz conleche, ayran |
No. | Nombre del Insumo | Cantidad | Observaciones del Insumo |
ABARROTES |
1. | Cominos | .100 kg | |
2. | Ajonjolí negro | .100 kg | |3. | Sal | .500 kg | |
4. | Aceite de oliva | .500 lt | |
5. | Harina de trigo blanca | 2.000 kg | |
6. | Agua de azahar | .500 lt | |7. | Mesk | .100 gr | |
8. | Consomé en polvo | .400 kg | |
9. | Harina de trigo integral | 1.000 kg | |
10. | Huevo | 1.500 kg | |11. | Pistaches sin sal | 1.200 kg | |
12. | Pimienta negra entera | .200 kg | |
13. | Habas secas peladas | 1.100 kg | |
14. | Aceite de girasol |1.500 lt | |
15. | Arroz | .500 kg | |
16. | Pimienta árabe baharat | .600 kg | Donde venden productos de medio oriente |
17. | Azúcar blanca | .500 kg...