Drinkologia

DRINKOLOGIA

La ciencia y el dominio del Consumo de bebidas alcohólicas.

FAMILIAS DE COCTELES

Tradicionalmente se han distinguido 8 ó 9 grandes familias de cócteles que acogen a la granmayoría de combinados y recetas que podemos encontrar en los bares de todo el planeta.
La razón de ser de cada familia puede ser un ingrediente común, un modo de preparación o, simplemente, un recipiente.Las 9 familias de cócteles son: los Julepes, los Fizz, los Pousse, los Cobbler, los Collins, los Cooler, los Egg Nog (Ponches), los High Ball y, por último los Sour.

JULEPES (o Julep): Sonpreparados largos, elaborados directamente en el vaso, su ingrediente común es la hierbabuena o la menta y generalmente azúcar. El licor empleado puede variar, desde el ron típico del mojito hasta elwhisky del julepe de menta. El vaso empleado puede variar sin existir restricción alguna.

FIZZ: Bebidas largas, elaboradas en generalmente en coctelera. Su elaboración e ingredientes son el denominadorcomún de esta familia: bebida alcohólica, limón y azúcar en cóctelera, posteriormente se rellena el vaso con soda. Sin recipiente específico. El Gin Fizz es su mejor exponente.
POUSSE: Combinación debebidas superpuestas que no llegan a mezclarse, formando así capas claramente diferenciadas y, generalmente, de vistoso colorido. El más famoso miembro de esta familia es el pousse-café, cuya copa escaracterística y única.
COBBLER: Bebida larga, preparada directamente en el vaso y cuya ingrediente principal es un licor, vino o destilado más azúcar. El resto dependerá del cóctel en particularque se está preparando.
COLLINS: Bebida larga, preparada en el vaso directamente. Comparte similitudes con la familia fizz. En este caso se prescinde del limón como ingrediente común pasando a ser uncombinado de una bebida alcohólica de alta graduación más azúcar y rellenado con soda. Servido en vaso de mismo nombre.
COOLER: Esta familia de bebidas largas se prepara directamente en el vaso y...