drogas

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

El consumo excesivo de aditivos artificiales en el comportamiento de los adolescentes.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Los aditivos artificiales se emplean desde que el hombre aprendió a conservar los alimentos de la cosecha, además cabe destacar que los egipcios utilizaban colorantes para realzar el atractivo de sus alimentos; en este sentido, Betancourt (2005)señala: “Los aditivos artificiales son un complemento o mezcla de sustancias diferentes a los alimentos, que se le agrega intencionalmente con el objetivo de lograr ciertos beneficios para mejorar la calidad de vida”.

En la actualidad existen día a día muchos tipos de sustancias que hacen o deforman en un término muy amplio la alimentación de los niños y niñas, por tal motivo Álvarez(2010) expresa: “Que los colorantes artificiales son un grupo de aditivos sintéticos que no surgen de la naturaleza, y el uso de los colorantes han ocasionado problemas en la hiperactividad en niños”. (p.13)

Es por ello gracias al desarrollo de la ciencia y tecnología de la alimentación en los últimos 50 años, se han descubierto ciertas sustancias que pueden cumplir funciones beneficiosas en losalimentos aquellos que destacan como los emulsionantes de la margarina y algunos productos bajos en calorías.

En un marco apropiado, los aditivos alimentarios suelen ser algunos sanos, después de todo, pero los procesos de industrialización transforman los productos naturales y sanos a productos artificiales tóxicos incapaces de mantener la salud y la vida.
Según Stevenson (2007): “Hoyen día los niños se encuentran expuesto a una gran variedad de químicos en la comida, unos de los principales aditivos que mayormente consumen es el refresco y muchos colorantes artificiales presentados en caramelos”
Por consiguiente, los aditivos artificiales si tienen un consumo excesivo puede tener consecuencia en la salud; uno de las sustancias químicas incluidas en la lista como aditivoes el Benzoato de potasio, es añadido en los alimentos, especialmente presentes en los refrescos consumidos por los niños hiperactivos.
En este mismo orden de ideas, es importante señalar que los colorantes artificiales específicamente la tartrazina, son el grupo de aditivos con el que mayores diferencias se encuentran en los países, por sus altos índice de inestabilidad alimentaria.
En talmedida Feingold (2010) dice: “Para que se pueda utilizar un colorante alimentario en el continente europeo en un alimento, primero debe figurar en la lista de los autorizados, y segundo, debe estar autorizado para un producto concreto”. Esto quiere decir que algunos colorantes genéricamente autorizados casi no se utilicen en la práctica y sus aplicaciones estén sujetas a criterios tecnológicos ypueden ser legales o no dependiendo de los países.
Existen numerosos problemas uno de ellos que más común se observa; es el comportamiento infantil y de los adolescentes es por exceso de aditivos o sustancias sospechosas que provocan reacciones inflamatorias; la mucosidad constante, otitis, asma, irritabilidad, hiperactividad, infección de orina, diarreas hasta rechazo de la comida. Se tratade que los niños con problemas de aprendizaje y tan activos que llegan a niveles de destrucción, es respecto a que pueden reaccionar frente a sustancias químicas.

Es importante saber que los alimentos que contienen ingredientes artificiales tienden a ser perjudiciales para la salud. En su mayoría existe un gran porcentajes de los que se encuentra en los supermercados contienen algún tipo deingrediente artificial ya que probablemente; sean fáciles de consumir e instantáneos.



Hoy por hoy existen numerosas excusas para dejar pasar esta realidad de largo y seguir con la cabeza en un agujero. Algunos dicen que estos alimentos transformados no hacen daño, pero cabe preguntarse: ¿Hoy en día nuestro alimento es comida o veneno? La mayor parte de lo que nos venden como...